Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадно - банановый бисквит.

02.04.2016 в 11:49

Ингредиенты:
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 200 г.
Сливочное масло - 70 г.
Горький шоколад - 70 г.

Молоко - 60 мл.
Кипяток - 60 мл.
Ванилин - 1 чайная ложка.
Мука - 200 г.
Какао - порошок - 40 г.
Разрыхлитель - 2 чайных ложки.
Щепотка соли.
Щепотка соды.
Начинка:
Бананы - 500 г.
Молочный шоколад - 300 г.
Сливки для взбивания - 500 мл.
Ром - 2 столовых ложки.


Желтки отделите от белков и взбейте (желтки) с сахаром до белого, воздушного состояния. Добавьте кипяток, ванилин, молоко, растопленное масло и растопленный горький шоколад. Перемешайте, всыпьте просеянную муку, какао - порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков и введите их аккуратно в тесто. Перемешайте осторожно ложкой до однородной массы.
Застелите круглую форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте сливочным маслом и присыпьте немного мукой. Духовку нагрейте до 180 C. перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте оеоло 40 минут. Как только пирог остыл, разрежьте его вдоль на три равных коржа.
Для начинки превратите бананы в пюре, добавьте к ним ром и растопленный шоколад. Взбейте сливки очень тщательно и введите их в основную банановую массу.
Нанесите эту начинку между слоями и по всей поверхности бисквита снаружи.

Заметка: можно смешать теплое молоко с ромом и пропитать каждый слой этой смесью перед тем, как наносить начинку. Бисквит более влажный станет.