Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадно - кокосовый торт.

08.12.2016 в 05:49

Очень быстрый в приготовлении тортик.
Бисквит "Шоколад на Кипятке".
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки.
- 1 1/2 стакана сахара.
- 1 ч. л. соды.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 5 ст. л. с Горкой какао.
- 2 больших яйца.
- 1 стакан молока.
- 1 ч. л. ванильного сахара.
-1/3 ст. Растительного масла.
- 1 стакан кипятка.

Приготовление:

Подготовьте форму диаметром 25-26 см, застелите пергаментной бумагой для выпечки (если вы не уверены в качестве бумаги, то лучше смазать ее маслом. Разогрейте духовку до 180 с. приготовьте две емкости - большую и поменьше.

В малой - смешайте все сухие ингредиенты (первые пять в списке.
В чашке побольше слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар.

Затем поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой.
В самом конце вливаем стакан кипятка и все еще раз быстро мы перемешиваем. Жидкое тесто получится.
Перелить его в форму и выпекать при 180 с минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу - должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время. Бисквит раза в два точно увеличивается!
Время выпечки корректируйте под свою духовку.

Для крема:
- 1 банка сгущенного молока с сахаром.
- 2 желтка.
- 2 ст. л. сливочного масла.
- 100 г кокосовой стружки.

Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! Не больше - будет слишком густой! Следите, чтобы желток не свернулся.
Густой кокосовый крем получается.
Разрезать на два коржа остывший корж и промазать кремом, украсить шок. Глазурью.

Мои комментарии:
Торт пекла в разъемной форме диаметром 20 см. Ингредиентов брала в два раза меньше. Крем тоже сделала из половинной нормы ингредиентов, ну и, конечно, оказалось мало - крема не жалела, поэтому хватило только на середину. Верхнюю часть торта хотела смазать кремом из взбитых сливок (33%) со сметаной (20%) и сахарной пудрой. Вот беда - миксер сломался …., поэтому стала взбивать венчиком. Так старалась, что сливки отслоились и превратились в масло и теперь - вместо взбитых сливок - стала делать масляный крем. Такой крем тортик не испортил, а только приукрасил!
Торт пекла просто к чаю, поэтому украшать красиво не стала - сверху наделала загибулин из шоколадной глазури (30 г шоколада 3 ст. л. сливок 22% 1 ст. л. сл. Масла - растопить на медленном огне, помешивая.
И такое бывает - хотела побыстрее, а …. И не жалею ….
Торт получился … ну очень вкусный - в меру сладкий (напомнил мне вкус из детства и юности моих любимых шоколадных пироженок. Приятного аппетита!