Шоколадные кексы с жидкой начинкой.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г.
Шоколад черный с содержанием какао 70% - 200 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Яичный желток - 3 шт.
Мука пшеничная - 60 г.
Соль пищевая - 1/4 ч. л.
Сахарная пудра - 100 г.

Приготовление:

1. разламываем черный шоколад, масло нарезаем кусками и мы кладем в миску.
2. растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно размешивая.
3. взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.

4. перемешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Размешиваем до однородности.
5. в формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 200\xB0C духовку на 7-10 минут.

6. тесто для этих кексов можно хранить в холодильнике пару дней. В этом случае время выпекания немножко возрастет - до 10-12 минут.
7. края кексов должны пропечься, а внутренность - остаться немного жидкой. Кексы подаем горячими, слегка присыпав сладкой пудрой. Приятного аппетита!