Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадные корзинки. Ингредиенты:

14.08.2016 в 15:49

Шоколад черный - 120 г.
Клубника - 200 г.
Сливки (жирность 33%) - 150 мл.
Сахар (в клубнику - 50 г; в сливки - 50 г) - 100 г.
Желатин (быстрорастворимый, в клубнику - 5 г; в сливки - 5 г) - 10 г.
Печенье (бисквитное).

Приготовление:

1. для приготовления этого десерта необходимы силиконовые формочки. В других формах не делала. И заранее испеченное бисквитное печенье. В микроволновке или на водяной бане растопить плитку шоколада. Силиконовой кисточкой нанести слой шоколада на внутреннюю часть формочки. Часть шоколада должно остаться на донышки. Наносите тщательно, чтобы не было дырочек и слишком тонкого слоя, иначе при вынимании возникнут проблемы. Теперь формочки с шоколадом мы отправляем в холодильник.
2. а сами займемся наполнителем.
В небольшом количестве горячей воды (2 ст. л. ) растворить желатин (у меня быстрорастворимый. Клубнику предварительно разморозить и измельчить блендером с сахаром. Влить растворенный желатин и тщательно размешать.
3. в формочки залить клубничный наполнитель и снова отправить формы в холодильник.
4. снова растворить желатин (5 г в 2 ст. л. горячей воды. Теперь взбить сливки с сахаром. И размешать с желатином.
Залить сливки в формы, но не до верха. И немного сливок оставить в миске.
5. разложить поверх сливок бисквитное печенье.
6. сливки растопить в микроволновке. Залить пространство между печеньками. Отправьте десерт в холодильник.
7. теперь нужно снова растопить остатки шоколада, поскольку за это время он уже успел застыть в миске.
И нанести кисточкой слой шоколада на "донышко". Через некоторое время аккуратно извлеките десерт из формочек. Я просто отогнула края и легко вытащила шоколадные корзинки. И можно с удовольствием наслаждаться приятным лакомством.

Персональная подборка для вас