Шоколадный фондан от джейми Оливера.

Вам потребуется:

- 25 г сливочного масла комнатной температуры еще немного для смазывания форм;.
- 175 г темного шоколада (70% какао), разломайте на кусочки;.
- 75 г сахара;.
- 2 крупных яйца;.
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта;.
- 25 г муки;.
- Щепотка соли.

Как готовить:

1. растопите шоколад на водяной бане и дайте ему чуть остыть, пока будете заниматься подготовкой остальных ингредиентов для теста.

2. разотрите сливочное масло с сахаром в светлую, воздушную массу. По одному вбейте и взбейте два яйца.
Добавьте ванильный экстракт, соль, просеянную муку, перемешайте до однородности.
Аккуратно введите растопленный шоколад.
3. разогрейте духовку до 200 с. поставьте противень в духовку нагреваться. Маслом четыре силиконовые или керамические формочки для кексов смажьте. Внутрь поместите бумажные "Розетки" или выложите формочки кружками, вырезанными из пергамента. Разложите полученное тесто по формочкам.
4. выпекайте 8 минут. Тесто можно приготовить заранее и убрать холодильник. В этом случае придется увеличить время выпечки до 12 минут (у меня получилось 15 минут. Я всегда пеку из охлажденного теста, потому что точно знаю, сколько нужно времени. Как только достанете, приступайте к дегустации. Приятного аппетита!