Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный пирог "Аромат Страсти" для взрослых шокоголиков.

01.09.2015 в 19:50

Ингредиенты:

Шоколад горький - 2 плитки по 100 г (или вторая молочная).
Яйца - 4 шт. средние.
Сахар - 3 ст. л.
Какако - порошок - 4 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (не картофельный) - 2 ст. л.
Сливки 20%-4 ст. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Имбирь - кусочек с крупный фундук.
Апельсин - 1 шт средний.
Горький апельсиновый ликер - 2 ст. л.

Приготовление:


1. тщательно просеять пару раз в миску смесь сухих компонентов вместе с разрыхлителем.
2. натереть на мелкой терке цедру апельсина (предварительно ошпаренного кипятком) и кусочек имбиря.
3. шоколад (1 шт. ) залить сливками и растопить в микроволновке или на водяной бане. Чуть остудить.
4. яйца взбить с сахаром в стойкую крем - пену.
5. в миску с сухой смесью выложить треть яичной пены и, аккуратно мешая и поворачивая миску по кругу, влить растопленный шоколад. Легко вымешать.
6. оставшиеся яйца вмешать в два приема. Вылить смесь в смазанную чашу мультиварки и печь в режиме выпечка ровно час. Дать постоять в режиме сохранения температуры минут 5. открыть крышку и дать слегка остыть.
7. выжать сок из половины апельсина и смешать его с ликером. С помощью силиконовой кисточки смочить теплый пирог в чаше ликерной смесью. Дать постоять минут 7.
8. вынуть с помощью вставки пароварки и дать остыть на решетке.
9. растопить в микро две трети поломанного шоколада (вторую шоколадку) и остаток ликерной смеси. Выложить в горячую смесь остатки шоколада мелкими кусочками и тщательно вымешать. Залить сверху пирог и дать постоять на холоде с полчаса, хотя лучше на ночь.
10. подавать с шариком ванильного мороженого и кофе с коньяком. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас