Шоколадный пирог "Аромат Страсти" для взрослых шокоголиков.

Ингредиенты:

Шоколад горький - 200 г.
Яйца средние - 4 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Какао - порошок - 4 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Сливки 20% - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Имбирь - по вкусу.
Апельсин средний - 1 шт.
Горький апельсиновый ликер - 2 ст. л.

Приготовление:

1. тщательно просеять пару раз в миску смесь сухих компонентов вместе с разрыхлителем.

2. натереть на мелкой терке цедру апельсина (предварительно ошпаренного кипятком) и кусочек имбиря.
3. шоколад (100 г) залить сливками и растопить в микроволновке или на водяной бане. Чуть остудить.
4. яйца взбить с сахаром в стойкую крем - пену.
5. в миску с сухой смесью выложить треть яичной пены и, аккуратно мешая и поворачивая миску по кругу, влить растопленный шоколад. Легко вымесить.

6. оставшиеся яйца вмешать в два приема. Вылить смесь в смазанную чашу мультиварки и печь в режиме "Выпечка" ровно 1 час. Дать постоять в режиме "Сохранения Температуры" 5 минут. Открыть крышку и дать слегка остыть.
7. выжать сок из половины апельсина и смешать его с ликером. С помощью силиконовой кисточки смочить теплый пирог в чаше ликерной смесью. Дать постоять 7 минут.
8. вынуть с помощью вставки пароварки и дать остыть на решетке.
9. растопить в микроволновке две трети поломанного шоколада (вторую шоколадку) и остаток ликерной смеси. Выложить в горячую смесь остатки шоколада мелкими кусочками и тщательно вымесить. Залить сверху пирог и дать постоять на холоде 30 минут, но лучше оставить на ночь.
10. подавать с шариком ванильного мороженого и кофе с коньяком. Приятного аппетита!