Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный пирог. Вам потребуется:

12.12.2015 в 23:52

Для пирога:
- 150 г сливочного масла комнатной температуры.
- 100 г коричневого сахара (или по вкусу).
- 100 г качественного темного шоколада (75% какао и выше).
- 50 г несладкого какао - порошка.
- 160 мл молока.
- 3 яйца.
- 170 г муки.
- 1/4 ч. л. разрыхлителя.
- Щепотка соли.

Для ганаша:
100 г темного шоколада.
50 п сливочного масла комнатной температуры.

Как готовить:


1. разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
2. на водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, сахар, какао и молоко. Снять с огня и перемешать до образования однородной гладкой массы. Остудить 5 минут.
3. вбить по одному три яйца, добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и вымесить тесто.
4. переложить тесто в форму и выпекать 40 минут до сухой спички.
5. для ганаша растопить на водяной бане шоколад. Снять с огня и добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Готовый пирог остудить, покрыть ганашем, дать постоять 5 минут и подавать. С пломбиром или ванильным йогуртом особенно вкусно! Приятного аппетита!