Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный соус для блинов.

29.05.2016 в 22:25

Ингредиенты:

Горький шоколад - 35 г.
Качественная (без удешевляющих продукт добавок) сгущенка - 120 г.
Сливочное масло - 15 г.
Какао без наполнителей - 1 ст. л.
Сливки (10%) - 60 мл.

Приготовление:

1. масло и шоколад нужно растопить на водяной бане.
2. чтоб не перегреть, я сняла кастрюльку с кипящей водой с плиты. Перемешала.

3. всыпала ложку какао. В рецепте предлагалось какао класть в конце. Первый раз я так и сделала, но мне не понравилось тем, что какао трудно размешать, не получив много мелких комочков. Я посчитала, что его лучше положить раньше, до сливок, когда смесь еще густая. Так его размешивать оказалось гораздо проще.
4. добавила к шоколадно - масляной массе сгущенное молоко.
5. размешала. Вылила половину сливок. Снова перемешала.
6. по чуть-чуть выливала остатки сливок и довела смесь до однородности.
7. соус получается довольно густым, не растекается, но и не твердеет в холоде.
8. вот и все - шоколадный соус к блинам, фруктам, мороженому или просто к булочке готов. Приятного аппетита!