Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный тарт. Вам потребуется:

12.09.2016 в 11:49

- 250 граммов сливочного масла.
- 50 граммов сахарного песка.
- 3 ст. л. молока.
- 150 граммов муки.
- 600 мл. Жирных сливок.
- 420 граммов шоколада.
- 4 яичных белка.
- 2 яйца.
- Соль.

Как готовить:

1. так. Чтобы не забыть, духовку сразу на 180 градусов с мы включаем.
2. основа нашего пирога состоит из 100 граммов масла холодными кубиками, туда вмешаем сахар, молоко и щепотку соли. Муку туда же и получили однородное тесто тесто для коржа.

3. просыпьте на стол горсть муки и раскатайте тесто в тонкий пласт. Уложите его плотно в форму для запекания. Излишки удалите с краев.
4. и выпекайте 12-15 минут в духовке до легкого позолочения.
5. пока основа в духовке. Шоколад ломайте в миску и туда же 150 граммов масла.
6. вскипятите 500 граммов сливок и влейте в смесь шоколада и масла.
7. дайте пару минут раствориться, затем размешайте до нежной и глянцевой консистенции.
8. белки взбейте и вместе с щепоткой соли и желтками вмешайте в шоколадную смесь, которую затем вылейте на корж.
9. и отправьте в разогретую до 180 градусов с духовку на 25 минут.
10. через 25 минут вытаскивайте и отложите на 2 часа остыть. А пока займемся глазурью. Для этого 120 граммов шоколада и 10 граммов сливочного масла снова в миску. И туда же 100 граммов почти кипящих сливок и опять же смешать в глянцевую глазурь. Вот совсем недавно это было. Deja vu, блин! 11. Остывший пирог залейте шоколадной глазурью. И прежде чем начать поедать, дайте ему часик подостыть. 12. Кстати, на поверхность напрашивается вензель из взбитых сливок и две - три штуки клубники. Разве нет приятного аппетита!









Персональная подборка для вас