Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный торт с лимонным кремом.

26.12.2015 в 00:27

Торт вкуснейший получается! Шоколадная, с легкой горчинкой, основа и нежнейшая начинка, с ярко выраженным лимонным ароматом. Сочетание превосходное!
В случае если вы очень любите сладкое, какао в тесто можно добавить меньше. Лимонный сок тоже можно по вкусу добавить.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты:

Тесто:
1 яйцо.
50 г сахара.
70 г сливочного масла.
20 г какао.
30 г миндаля.
100-150 Г муки.
Начинка:

4 яйца 1 желток.
150 г сахара.
150 мл сливок (33-35%).
2 лимона.
Также:
Шоколад или кондитерская посыпка.

Приготовление:

Миндаль в блендере измельчить.

Мы готовим тесто.
Яйцо с сахаром взбить.
Добавить масло, перемешать.
Добавить миндаль, перемешать.
Добавить какао, перемешать.
Добавить муку, замесить тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24-26 см), разровнять, сделать бортики.
Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.
Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки.
Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Готовим начинку.
С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке.
Из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока.
Яйца и желток с сахаром взбить.
Добавить сливки, взбить.
Добавить цедру и сок лимона, перемешать.
Вылить начинку на остывший корж (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-45 минут. Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас