Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный торт с творожными шариками.

22.04.2016 в 00:25

Очень вкусный и красивый пирог с творожно кокосовыми шариками и шоколадной основой.
Попробуйте и думаю вам понравится.

Творожные шарики:
250 г творога.
2 желтка.
50 г сахара.
50 г кокосовой стружки.
3 ст. л крахмала (без Горки).

Шоколадное тесто:
4 желтка.
4 белка.
30 г сахара 30 г.
50 г шоколада.
2 ст. л муки.
2 ст. л крахмала.
3 ст. л какао.
Соль щепотка.
Разрыхлитель на кончике ножа.
2 пакетика ванильного сахара.


Форма диаметром 22.

Приготовление шариков:
Смешать творог, сахар, кокос, крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой, гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30 г) до устойчивых пиков. Аккуратно в три приёма ввести в массу и Лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки, выложить шарики и сверху залить шоколадным тестом.

Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40. Остудить на решётке. Сверху залить шоколадной глазурью.