Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущенкой.

24.08.2015 в 03:25

Ингредиенты на тесто:

- Яйца куриные - 3 шт.
- Сахар -120 г.
- Жирная сметана или сливки - 150 г.
- Ванилин.
- Молоко - 2 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Ром - 2 ст. л.
- Какао - 2-3 ст. л.
- Мука - 150 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.

Крем:

- Сливки 35% - 200 г.
- Сгущенка вареная - 200 г.
- Масло - 100 г.
- Ром - 1 ст. л.
- Ванильный сахар - 1 ст. л.

Приготовление:


Взбить все ингредиенты, кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу. Вымешать до однородного гладкого состояния.
Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.
Выпекать по 5-6 минут при 180.
Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.
100 г сгущенки взбить с маслом.
Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. Все продукты, конечно, обязаны быть одинаковой температуры.
Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное - их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными. Украсить кремом и шоколадом. Приятного аппетита!


Персональная подборка для вас