Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Скоро холода, а значит время холодца?

27.10.2016 в 09:51

Мы готовим вместе?

Холодец из курицы.

Ингредиенты:

- Курица 1 - 1, 5 кг.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лавровый лист.
- Перец горошком.
- Соль.
- Чеснок.
- Желатин 2 упаковки по 15 гр.

Приготовление:


1. курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.
2. в это время вынем из бульона курицу и овощи, бульон процедим и оставим для заливания холодца 1, 5 литра. Теперь разберем курицу. Отделим мясо от костей и нарежем мясо небольшими кусочками. Подготовленное мясо выложим в формы для холодца сверху украсим наш холодец колечками моркови и зеленью.
3. теперь займемся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставим на огонь, выложим туда набухший желатин и тщательно перемешаем. Важно не доводить бульон до кипения!
Аккуратно заливаем мясо бульоном, охлаждаем и убираем в холодильник до полного застывания.

Подавать холодец лучше всего с хреном, горчицей и с зеленью.

Персональная подборка для вас