Скумбрия гриль с лимоном.

Ингредиенты на 4 порции:

- 4 мороженых скумбрии.
- 1 лимон.
- 1 луковица.
- Сушеный или свежий базилик.
- Перец.
- Соль.

Приготовление:

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, мы удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить.
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.

Оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше. Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20. Приятного аппетита!