Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Слоёные трубочки с малиной.

13.12.2015 в 01:26

Мои домашние уже привыкли к тому, что у нас в доме постоянно есть выпечка, в том числе, и из слоёного теста. Поэтому часто ждут к чаю какую-нибудь вкусняшку.

Любая выпечка с ягодами у нас на ура идёт. И это понятно - она всегда получается вкусной, полезной и очень ароматной! Просто не оторваться! Основные продукты:

- 500 г слоёного теста без дрожжей.
- 200 мл сметаны 20-процентной жирности.
- 1 стакан замороженной или свежей малины.

Дополнительные ингредиенты:


- сахар/сахарная пудра при желании.
- немного муки при раскатывании теста.
- подсолнечное масло для смазки противня/формы.
- 1 яичный желток для смазывания трубочек.


Приготовление:


Размороженные пласты теста (два по 250 г) раскатала до увеличения где-то в полтора раза.


Ножом для пиццы каждый пласт на шесть частей разрезала.


На край каждого прямоугольника выложила сметану. Брать жирностью меньше 20 процентов не советую, т. к. слишком велика возможность вытекания. А вот более жирную - 25-33% или вовсе деревенскую - можно использовать.


На сметану выложила малину.


Только в том случае, если хотите добавить сахар, тут есть сразу несколько вариантов:


1. взбить сметану с сахаром (что немного увеличит время приготовления.
2. присыпать сахаром сметану сверху.
3. присыпать сверху непосредственно сами ягоды.


Выбирайте любой вариант. Я же вообще от добавления сахара отказалась. Однако присыпала пудрой уже готовые трубочки. Поэтому в итоге они кисло-сладкими получились.

Аккуратно свернула трубочку. Она не должна быть слишком закрученной - достаточно одного - полутора сантиметров нахлёста и всё.

Выложила все 12 трубочек в форму.

Сверху смазала их едва взбитым вилкой желтком.

Отправила в духовку, разогретую до 200-градусной температуры.

Минут через 25-30 достала.

Выложила на блюдо и присыпала сахарной пудрой. Уверяю вас, такие трубочки в силах украсить собой любое чаепитие!