Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Слоёный пирог с фаршем, грибами, яйцами и зелёным луком.

15.08.2016 в 10:50

Автор: Марина вздыхалина.

Фарш 250 гр., грибы 250 гр., лук репч. 1. шт., Лук зелёный 15 гр., картофель 3 шт., яйцо сырое, яйцо варёное 2 шт., масло слив. 75 гр., мука 4-5 ст. л., масло раст., перец чёрный молотый, соль.

Картофель сварить в подсоленной воде, слить воду и размять горячим. Вбить яйцо, добавить половину слив. Масла и муку - столько, чтобы можно было замесить негустое тесто. Тесто на две неравные части разделить.

Для грибной начинки грибы отварить. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами на раст. Масле, посолить.
Для яичной начинки варёные яйца и зелёный лук мелко порезать, смешать и заправить растопленным оставшимся слив. Маслом.
Для мясной начинки фарш обжарить, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму выложить большую часть теста. Затем выложить слоями разные начинки. Накрыть меньшей частью теста, смазать слив. Маслом и запекать до образования румяной корочки.

Персональная подборка для вас