Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Слоёный трубочки. Автор: Юлия косаревская.

15.09.2015 в 23:32

Из слоёного теста - 500 гр. Получилось 24 трубочки. Тесто разрезать на полоски 2-3 см, накрутить на конус, ( если у вас нет конусов, это не проблема. Фольгу сложить в 4 слоя, сделать ввиде кулёчка и закрепить степлером, выложить на противень и смазать желтком. Выпекать при 200 с 20 мин. Заполнила двумя видами крема. Сделать крем шарлотт. Взбить яйцо с сахаром - 70 гр, влить тёплое молоко - 50 мл, поставить смесь на огонь, когда масса загустеет и станет тягучей крем готов
. Взбить миксером сливочное масло - 100 гр продолжая взбивать масло, добавлять частями остывший крем. Когда получится крем однородной консистенции добавить ванилин. Белковый крем: 2-белка взбить с сахарной пудрой - 100 гр. Заполнить трубочки кремом. Приятного чаепития!