Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сочники. Уже стало очень интересно, что же это за столовская еда такая очень вкусно утречком с кофе!

22.02.2017 в 19:25

Идейный вдохновитель Валентина пейппо, именно у неё увидела такую вкусняшку с очень интересным описанием.
Тесто:
210 г муки.
1 яйцо.
50 г сахарной пудры или мелкого сахара.
100 г масла.
Щеп. Соли, растертой в порошок.
1\\4 Ч. л. разрыхлителя.

Начинка:
200 г творога.
40 г сахара.
30 г муки.
20 г сметаны.
1\\2 Желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох).

Смазка:
1\\2 Желтка.

Столовая ложка теплой воды.
Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.
Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.
Тщательно.
Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. (Главное чтоб ратворился сахар *).
Всыпьте муку с разрыхлителем.
Размешайте (недолго.
Тесто слепите в комок.
Разделите тесто на 6 частей (по 70 г, у кого весы. Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку (по 45 г. начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна.
Кладите на бумагу для выпечки или противень, смазывать надо!
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.

Пеките при 200 с 25 минут. От себя добавила ванильный сахар в начинку! Автор: Алла пикан - яницкая.

Персональная подборка для вас