Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сохрани себе на страницу, если любишь стейки?

04.12.2016 в 15:49

Советы:

1. возьмите кусок говядины, надавите указательным пальцем и посмотрите на "Реакцию" мяса: если останется вмятинка, это свидетельствует о том, что мясо нежное и зрелое.

2. замороженное мясо лучше предварительно разморозить ночь в холодильнике.
3. помните, что время приготовления для размороженного мяса немного меньше, чем для свежего.
4. перед тем как готовить мясо, высушите его бумажным полотенцем - нам не нужна лишняя влага.

5. гриль (сковорода) должна быть очень хорошо разогретой.
6. готовность проверяется только надавливанием, а не надрезанием либо прокалыванием мяса!
7. после приготовления дайте стейку немного "Отдохнуть".
8. солить и перчить мясо только после его приготовления.
9. самый полезный гарнир к стейку - овощи на пару (альденте.