Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Солянка? Ингредиенты: Молочные сосиски - 300 г.

08.03.2017 в 01:49

Копченая колбаса - 100 г.
Соленые огурцы - 2-4 шт.
Оливки - 100 г.
Каперсы - 30 г.
Томатный соус - 2 ст. Ложки.

Репчатый лук - 1 шт.
Соль, черный перец, чеснок - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Лимон, зелень - для подачи.
Для бульона:
Говядина на кости - 600 г.
Копченые ребрышки - 300 г.
Холодная вода - 3 л.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Душистый перец (горошек) - 3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:
Говядину и ребрышки залейте водой и доведите до кипения.
Удалите пену, добавьте очищенный лук, морковь, душистый перец и лавровый лист.
Варите 90-120 минут? На слабом огне, периодически снимая пену.
Удалите мясо, коренья и процедите бульон. Бульон до кипения доведите.
Мясо отделите от костей, мелко нарежьте или разберите на волокна.
Нарежьте сосиски, колбасу, огурцы и измельчите лук.
Обжарьте лук до золотистого цвета на раскаленном масле.
Добавьте томатный соус и готовьте, перемешивая, несколько минут.
Добавьте в бульон зажарку, огурцы, мясо, колбасы, сосиски, каперсы и оливки. Готовьте около 15 минут? И приправьте.
Снимите с огня, накройте суп крышкой и оставьте на 15 минут. Подавайте с дольками лимона и измельченной зеленью. Приятного аппетита?