Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Спагетти с фрикадельками.

31.10.2016 в 18:52

Ингредиенты:
- Мясной фарш - 500 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры - 1-2 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Оливковое масло.
- Сухой или свежий болгарский перец.
- Молоко - 150 мл.
- Смесь прованских трав.
- Соль, перец.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Спагетти.

Приготовление:
1. приготовьте необходимые продукты для блюда.

2. для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь на крупной терке натереть. Овощи на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать.
3. в мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Измельченную свежую или сухую зелень добавить.
4. фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.
5. к пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.
6. влить молоко или разбавленную водой сметану. Теперь самый ответственный момент. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.
7. теперь мы добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев добавить.
8. отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности - аль - денте, как это называют итальянцы.
9. подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!