Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Стромболи или пицца в рулете.

28.12.2015 в 01:29

Ингредиенты:

- 1/2 Теста для пиццы (250 г).
- 1 чашка томатного соуса.
- 1, 5 чашки моцареллы, натертой на терке.
- 9 кусочков салями.
- 7 кусочков ветчины, тонко нарезанной.
- 1 яйцо, для смазки.
- Сухая петрушка.

Как готовить:

1. нагреть духовку до 240\xB0с. смазать противень растительным маслом или выложить ковриком для запекания.
2. раскатать тесто в пласт 25 х 40 см и выложить его на противень.

3. смазать тесто 2/3 томатного соуса, оставляя по длинным сторонам по 6-7 см свободными.
Смазать тесто 2/3 томатного соуса - портал домашний.
На соус положить ветчину с салями - портал домашний.
4. на соус положить половину порции сыра, а затем ветчину с салями. Сверху - оставшийся сыр.
Сверху - оставшийся сыр - портал домашний.
5. яйцо слегка размешать в чашке и смазать свободные края теста.
6. узкие края теста завернуть на 2-3 см и начать сворачивать рулет из теста и начинки.
7. смазать готовый рулет оставшимся яйцом, посыпать тертой моцареллой или пармезаном, а затем сухой петрушкой.
Смазать готовый рулет оставшимся яйцом, посыпать тертой моцареллой - портал домашний.
8. сделать на рулете легкие надрезы острым ножом через каждые 4-5 см.
9. запекать в духовке 10-12 минут. Дать слегка остыть в течение 5 минут, а затем разрезать на порции.
10. подавать с оставшимся томатным соусом.

Тесто для пиццы:

Кстати: по рецепту получается 500 г теста, его хватает на две пиццы по 30 см в диаметре.
Надо:

- 1 чашка теплой воды.
- 2 1/4 ч. л. сухих дрожжей.
- 1 ст. л. меда или сахара.
- 2 ч. л. соли.
- 2 ст. л. растительного масла.
- 3 чашки муки (плюс минус 1/2 чашки).

Как готовить:

1. в миске в теплой воде растворить мед или сахар с дрожжами и оставить на 10-15 минут или до появления пузырей. Затем положить соль, растительное масло и половину муки. Размешать.
2. когда мука хорошо соединится с жидкостью, продолжая мешать, добавлять оставшуюся муку по чуть-чуть, до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к рукам.
3. затем включить кухонный комбайн на высокую скорость и оставить тесто мешаться 6 минут. Ни больше, ни меньше. У вас получится эластичное и легкое в работе тесто. В том случае, если вы не используете комбайн, вымесить тесто до эластичности.
4. слегка смазать тесто и миску растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа. За это время тесто сильно увеличится в объеме. Затем можно делать с этим тестом все, что пожелаете. Приятного аппетита!