Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Свинина, запеченная с майонезом и специями.

05.04.2016 в 09:28

Вам потребуется:

- 1, 2 кг свиной корейки без кости.
- 6-7 Зубчиков чеснока.
- 3-4 Лавровых листа.
- 1 стакан майонеза.
- 1 столовая ложка молотого кориандра.
- 1, 5 столовые ложки молотого черного перца.
- 1, 5 столовые ложки паприки.
- Соль по вкусу.

Как готовить:

1. вылейте в миску майонез. Добавьте все специи (кориандр, черный перец, паприку.
2. очистите чеснок и выдавите его в миску. Посолите по вкусу и перемешайте.

3. отрежьте достаточно большой лист фольги и сложите его вдвое (сложенного вдвое куска должно быть достаточно, чтобы завернуть свинину полностью. Положите мясо на фольгу жирной стороной вниз.
4. с помощью ложки размажьте по поверхности мяса около 1/4 соуса, затем переверните мясо, чтобы жир оказался сверху. Равномерно размажьте остальной соус со всех сторон куска.
5. добавьте лавровый лист.
6. соедините верхний и нижний концы фольги вместе и плотно закрутите. Так же плотно закрутите фольгу с боков, чтобы соус при запекании не вытек. Положите мясо мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
7. нагрейте духовку до 180 с. положите мясо в фольге на противень и запекайте в течение 3 часов (если кусок мяса больше - увеличьте время приготовления.
8. выньте свинину из духовки и, приоткрыв фольгу, дайте немного остыть.
9. затем выложите мясо на тарелку и снимите лавровый лист. Нарежьте свинину и полейте получившимся при запекании соусом. Приятного аппетита!










Персональная подборка для вас