Свинина жареная с луком - вкусное, нежное, сочное мясо.

Свинина (корейка) - 500 г.
Соль, перец, имбирь - по вкусу.
Горчица - 2-3 ч. л.

Лук - 2 шт.
Мука - 3 ст. л.

Мясо хорошо промыть, нарезать на кусочки, толщиной 1-1. 5 см, посолить, поперчить, посыпать молотым имбирем, смазать горчицей. Кусочки сложить стопочкой и плотно завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 2-3 часа (или на ночь. Затем мясо освободить от пленки, каждый кусочек обвалять в муке и на разогретой сковороде обжарить на раст
. Масле с двух сторон до румяной корочки, затем добавить немного воды, сделать огонь самый - самый маленький и потомить 20-30 минут, подливая воды по мере ее выпаривания. Лук очистить, нарезать соломкой и слегка обжарить. При подаче на мясо выложить лук, по желанию украсить зеленью, гарнир любой - тушеные овощи, пюре, макарошки. Приятного аппетита!
P. S. мясо не надо отбивать! - Иначе оно потеряет все свои соки - ужарится, будет сухим и жестким!