Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Своих домочадцев свежими персиками в любое время года удивите!

12.02.2017 в 22:25

Тем более они такие сладкие?

Пирожное персики.

Ингредиенты:

- 1 ч. л. ванилина.
- 80 г сливочного масла.
- 3. 5 стакана муки пшеничной.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 1 стакан сахара.
- 2 ст. л. сметаны.
- 2 яйца.

Начинка:

- 1 банка сгущённого молока.
- 70 г грецких орехов.
(Или шоколадная паста).

Оформление:

- 2 моркови.
- 70 г коричневого сахара.
- 1 свекла.

Приготовление:


1. для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану.
Яйца с сахаром и ванилином взбить.
Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.
Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.
2. добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.
3. выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190\xB0C на 15 минут.
4. готовые половинки будущих "Персиков" остудить на решётке.
Вынуть из половинок серединку.
5. для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама.
6. смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.
Начинить половинки кремом.
7. смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.
8. почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл.
9. отжать на соковыжималке морковный сок.
Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.
10. когда половинки "Персиков" схватились можно приступать к декору.
Мы обмакиваем "Персик" на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.

"Персики" готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать. Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита?

Персональная подборка для вас