Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сыр с плесенью - страшная опасность или большая польза?

21.04.2016 в 17:25

Сыр с плесенью - новинка в покупательской корзине россиян, но уже успел стать любимчиком. Интерес вызывает необычный вкус, аромат - их ни с чем не спутать. Хотя есть и ярые противники.

Во-первых, их смущает наличие плесени в еде - не вся плесень полезна. Некоторые ее разновидности вызывают серьезные заболевания. Можно есть только те сыры, наличие плесени на которых предусмотрено производителем. Не стоит покупать обычный сыр и ждать, пока он покроется плесенью в домашних условиях
. Это только навредит здоровью.

Во-вторых, необходимо следить за нормой потребления. 50 г - это безвредная норма, определенная диетологами. Бoльшая порция к набору лишнего веса приведет.

В-третьих, грибок в плесени вырабатывает антибиотик. Он может убить полезные бактерии кишечника, что спровоцирует дисбактериоз.

Сыр с плесенью однозначно не рекомендован беременным, детям, аллергикам и всем с заболеваниями ЖКТ.

Сыры с плесенью всё же приносят и пользу. Они богаты кальцием, витаминами, аминокислотами, солью фосфора. Употребление таких сыров способствует формированию меланина, который защищает кожу от влияния солнца.

Персональная подборка для вас