Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сырники с манкой.

30.10.2015 в 14:49

Ингредиенты:

* Творог - 400 г = 1 пачка, * яйцо - 1 штука.
* Манка - пару столовых ложек.
* Сахар - по вкусу (тесто придется пробовать).
* Соль - щепотка.
* Мука - 1 столовая ложка.
* Растительное масло - два булька.
* Ваниль, корица, изюм, курага нарезанная мелкими кусочками - это все тоже очень вкусно добавлять в сырники, но у нас элементарно не было в наличии.

Приготовление:

Сырники с манкой.
Высыпаем творог в миску, раздавливаем, к нему добавляем яйцо, 2 ст. л. манки для начала, сахар, соль.

Сырники с манкой. 01
Перемешиваем до консистенции песочного теста (чтоб "Рвалось". Манку подсыпаем постепенно, сколько возьмет.

Сырники с манкой. 02
Когда творожная масса станет уже такой, что ее можно формировать, набираем немного на ту же вилку, которой все это дело мешали, перекладываем на руку и формируем шарики. Лучше всего они получаются, если катать их между двумя чуть согнутыми ладонями.

Сырники с манкой. 03
Обваливаем в муке. Выкладываем на досточку.
Из одной пачки творога получается примерно вот столько маленьких сырничков.

Сырники с манкой. 04
После чего выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом и жарим на небольшом огне. (У нас электроплита и на ручках по шесть делений. Жарить начинали на "Четверке", через пару минут переводили на "тройку" и жарили до конца, а на следующую партию снова переключали сначала на "четверку".

Сырники с манкой. 05
Когда подрумянятся - переворачиваем. Это - не горелые, это подрумяненные сырники, они сразу так окрашиваются по тому, что у них внутри манка. Внимание! Только в том случае, если начнете переворачивать или снимать когда только позолотятся - будет фигня, сырники останутся сырыми.

Вуаля, сырники готовы! Теперь к ним сметанки, абрикосового вареньица - и ням - ням. = Всем приятного аппетита.