Сырники с начинкой из кураги.

* По-домашнему.

Вам потребуется:

- 500 г творога.
- 1 яйцо.
- 1 ст. л. с верхом муки или семолины или манки.
- 2 ст. л. сахара.
- 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры.
- 100 г кураги.
- 5 ст. л. панировочных сухарей или муки.
- 2 ст. л. растительного масла для жарки.
- Соль.
- Сахарная пудра.

Как готовить:

1. курагу помыть, залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить, курагу мелко порезать.

2. творог протереть через сито, смешать с яйцом, сахаром, тертой цедрой лимона, добавить семолину или муку, вымешать. Можно взять и мелкую манку, с ней, как и с семолиной, сырники получаются чуть плотнее, лучше держат форму.
Дать постоять творожной смеси 5-10 минут.

3. разогреть сковороду, влить масло. Сформовать сырники, положив внутрь в каждый по чайной ложке кураги, обвалять в панировочных сухарях или муке, с помощью шпателя или Лопатки придать сырникам форму и обжаривать на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!