Тарт с белыми грибами.

Вкуснейший тарт с белыми грибами с нежной сливочной заливкой. Вкусненький, вкусненький. Как в теплом виде, так и в охлажденном. Можно взять с собой на работу или на природу, для вкусного перекуса.

Время приготовления: 70 мин. Охлаждение.
Порций: 6.
Сложность блюда: m3\_из_5.
Похожие рецепты: мы готовим_тарты из_грибов.

Вам потребуется:

Тесто:

- 200 г муки, - 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, - 3-4 ст л ледяной воды, - щепотка соли и сахара.

Начинка:
- 200-300 г белых грибов ( у меня уже отваренные), - 1 луковица, - 1-2 з. чеснока, - 200 мл сливок 33%, - 1 яйцо, - соль, свежемолый перец.
- Щепотка свежего или сухого тимьяна.

Как готовить:

1. в чашу блендера просеять муку, соль, сахар. Добавить масло и в пульсирующем режиме порубить все в крупную крошку. Добавить ледяную воду (я добавляю в воду кубик - два льда. Рубить пока тесто не начнет слегка собираться в ком. Руками быстро сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут, лучше на ночь.

2. охлажденное тесто раскатать между двумя листами пекарской бумаги в пласт толщиной 3-4 мм. Переложить в форму с низкими бортиками, выложить дно и бортики. Наколоть дно вилкой. Выпекать с "Грузом" при 180 градусах 15 минут, убрать груз и держать в духовке еще 5-7 минут.

3. пока выпекается основа, готовим начинку. Грибы на нарезать на небольшие кусочки, обжарить на смеси сливочного и растительного масел до румяности. Выложить на блюдо. Добавить в сковородку масло и обжарить полукольца лука до легкой румяности. Добавить мелко рубленный чеснок. Яйцо слегка взбить вилкой со сливками, посолить, поперчить. На дно основы выложить лук, далее грибы, залить смесью яйца и сливок. Выпекать при 180 градусах около 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!