Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тефтели в ПОДЛИВЕ. Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли?

06.01.2017 в 09:29

Ингредиенты:
Для тефтелей:
- 500 г любого фарша.
- Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный (0. 3-0. 5 стакана сырого риса перед варкой).

- 1 луковица средняя.
- 1 яйцо.
- 1 неполная чайная ложка соли.
Для подливы:
- 1 столовая ложка сметаны.
- 1 столовая ложка муки.
- 1 чайная ложка томатной пасты.
- Лавровый лист.
- 1, 5 стакана воды.

Приготовление:

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. В том случае, если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук (можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Соль по вкусу добавить.


Очень хорошо все вымесить руками.
Небольшие тефтели сформировать. Обвалять их в муке.


Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5. Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5.


Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике чайной ложки соли, томатную пасту (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне. Приятного аппетита!