Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 10 согревающих напитков, которые согреют в холодную осень?

03.11.2017 в 21:51

Согревайтесь вместе с нами?

1. горячий шоколад с медом и корицей.

Ингредиенты:
Молоко - 500 мл.
Темный шоколад - 100 г.
Мед - 4 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Палочки корицы - 1 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Взбитые сливки и маршмеллоу - по желанию.

Приготовление:
1. смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь.
2. измельчить шоколад и добавить его в молоко.

3. вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня.
4. разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей.


2. безалкогольный яблочный сидр.


Ингредиенты:
Яблочный сок - 2 л.
Апельсин - 1 шт.
Груша - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Корица - 1 шт.
Кусочек свежего имбиря - 1 шт.
Гвоздика - по вкусу.


Приготовление:
1. яблочный сок разогрейте на среднем огне и доведите до кипения.
2. нарежьте на тонкие ломтики фрукты и добавьте в кипящий яблочный сок.
3. натрите имбирь и добавьте вместе с остальными специями в сидр.
4. варите напиток 5-10 минут, затем выключите огонь и подержите под крышкой в течение часа. Разлейте по кружкам и наслаждайтесь.


3. безалкогольный глинтвейн.


Ингредиенты:
Виноградный сок - 3 стак.
Вода - 0, 5 стак.
Цедра апельсина - 2 ст. л.
Цедра лимона - 2 ст. л.
Яблоко - 0, 5 шт.
Гвоздика - 1 ч. л.
Палочки корицы - 1 шт.
Кардамон - 1 щепотка.


Приготовление:
1. влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и остальные ингредиенты. Перемешать.
2. подогреть напиток на слабом огне, не доводя до кипения.
3. дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.


4. пряный чай - латте.


Ингредиенты:
Черный чай - 2 стак.
Молоко - 2, 5 стак.
Сахар - 1-2 ст. л.
Гвоздика - 1 ч. л.
Сухой имбирь - 1 ч. л.
Кардамон - 2 шт.
Мускатный орех - 1 щепотка.


Приготовление:
1. заварите черный чай и дайте ему немного настояться.
2. перелейте чай в кастрюлю, добавьте сахар, молоко и специи.
3. доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
4. налейте чай во френч - пресс или отфильтруйте специи с помощью ситечка.

5. клюквенный пунш.

Ингредиенты:
Клюква - 100 г.
Клюквенный сок - 100 мл.
Апельсиновый сок - 500 мл.
Яблочный сок - 500 мл.
Сок лайма - 1 шт.
Ломтики апельсина и лайма - по вкусу.

Приготовление:
1. смешайте клюквенный, апельсиновый, лаймовый и яблочный сок, разогрейте на огне, не доводя до кипения.
2. положите на дно стакана немного клюквы, несколько ломтиков цитрусовых. Залейте теплым соком и наслаждайтесь.

6. имбирно - медовый сбитень.

Ингредиенты:
Вода - 500 мл.
Мед - 3 ст. л.
Имбирь - 1 ч. л.
Лимон - 1/2 шт.
Мята - 1 ч. л.
Корица, гвоздика - по вкусу.

Приготовление:
1. натереть цедру и выжать сок из половинки лимона. Довести воду до кипения и снять с огня.
2. добавить пряности, сок, цедру лимона и мед и перемешать.
3. накрыть крышкой или перелить в термос и настаивать напиток в течение 30 минут, перед употреблением процедить.

7. зимний ягодный чай каркаде.

Ингредиенты:
Чай каркаде - 500 мл.
Горсти свежих или замороженных ягод (малина, клубника, смородина, ежевика, вишня) - по вкусу.
Мяты свежая или сушеная - по вкусу.
Сахар - 3 ст. л.
Лимон, мед - по вкусу.

Приготовление:
1. ягоды размять с сахаром и мятой, добавить горячий чай и перемешать.
2. дать напитку немного настояться, процедить и разлить по чашкам.
3. можно добавить лимон или мед по вкусу.

8. пряный эггног.

Ингредиенты:
Молоко - 2 стакана.
Сгущенное молоко - 0, 25 стак.
Яичные желтки - 4 шт.
Сахар - 0, 5 стак.
Гвоздика - 1 щепотка.
Молотая корица - 0, 25 ч. л.
Взбитые сливки, ванильный экстракт, мускатный орех - по вкусу.

Приготовление:
1. смешайте молоко, гвоздику, корицу и сгущенное молоко в небольшой кастрюле. Разогрейте смесь на среднем огне, не доводя до кипения.
2. в средней миске взбейте миксером или вручную желтки с сахаром. Аккуратно по 1 столовой ложке вливайте молочную смесь ко взбитым желткам, разводя их до жидкого состояния.
3. влейте яично - молочную смесь обратно в кастрюлю, разогрейте на слабом огне и подержите 3-5 минут, пока не загустеет.
4. добавьте немного ванильного экстракта, разлейте по стаканам, украсьте взбитыми сливками и мускатным орехом.

9. безалкогольный пряный глинтвейн.

Ингредиенты:
4 ст. Виноградного или яблочного сока.
1\\2 ст. Воды.
4 ст. л. тертой цедры лимона и апельсина.
2 ст. л. изюма.
2 палочки корицы.
3 бутончика пряной гвоздики.
4 горошины душистого перца.
Тертый мускатный орех - на кончике ножа.
Щепотка молотого имбиря.
Щепотка молотого кардамона* .
1\\2 Яблока (можно добавить мандарин).
Мед для сладости - по желанию.

Приготовление:
1. в двухлитровую кастрюлю влить сок и воду и поставить на слабый огонь.
2. добавить нарезанное тонкими дольками яблоко, цедру лимона и апельсина, изюм, специи и пряности, мед и перемешать.
3. пусть напиток нагреется, но не закипит!
4. накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 мин. Перед подачей, можно процедить глинтвейн сначала в кувшин.

10. кофе латте с ванилью и шоколадом.

Ингредиенты:
120 г горького шоколада.
3 ст. л. ванильного сахара.
250 мл кофе эспрессо.
700 мл молока.

Приготовление:
В кастрюле вскипятите молоко, снимите с огня. В большом кувшине смешайте кофе эспрессо с 500 мл горячего молока. Добавьте 1 ст. л. ванильного сахара. В оставшееся молоко положите 2 ст. л. ванильного сахара. Перемешайте и доведите до кипения, снимите с огня. Поломанный на небольшие кусочки шоколад положите. Мешайте, пока он полностью не растает. Перелейте шоколадное молоко в кофейно - молочную смесь в кувшине и взбейте венчиком.