Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 10 вкуснейших блюд из куриного Филе.

28.09.2016 в 06:49

1. куриные грудки с помидорами и оливками.

Ингредиенты:
- 4 Филе.
- 5-6 Штук томатов Черри.
- 20 оливок без косточек.
- 100 грамм Феты.
- 3 столовые ложки оливкового масла с винным уксусом.

Приготовление:

Натрите курицу солью и черным перцем, затем обжарьте каждый кусочек в течение 6 минут на каждой стороне (лучше это делать на сковороде - гриль. Оставьте курицу на небольшом огне, чтобы она не остыла. В это время в средней сковородке смешайте томаты, оливки и половину винно - масляного соуса, обжарьте в течение 2-3 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Оставшейся половиной соуса смажьте грудки, разрежьте их на полоски, полейте потушенными томатами и оливками. Положите на блюдо, посыпьте сыром и украсьте листьями базилика.


2. курица путтанеска со спагетти капеллини.


Ингредиенты:


- 250 г капеллини (или другие тонкие спагетти).
- 2 чайные ложки оливкового масла.
- 250 г куриного Филе.
- 2 чашки соуса томатного с базиликом (к примеру, томатный песто).
- 1/4 Чашки нарезанных оливок.
- 1 столовая ложка каперсов.
- 60 г тертого пармезана.
- Соль, красный перец и листья базилика по вкусу.


Приготовление:
Отварите спагетти, как это указано в инструкции на упаковке, добавив соли по вкусу. Нарежьте курицу средними кусочками, разогрейте масло на сковородке. Обжарьте кусочки курицы, добавив соли и красного молотого перца по вкусу. Смешайте курицу, оливки, макароны, каперсы с соусом. Оформите красиво на тарелках, украсьте базиликом и посыпьте чайной ложкой тертого пармезана.


3. куриные грудки в хрустящей сырной корочке.


Ингредиенты:
- 500 г картофеля.
- 1 тонкий красный перец, нарезанный полосками.
- 1 мясистый зеленый болгарский перчик, нарезанный тонкими полосками.
- 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами или полосками.
- 4 зубчика чеснока.
- 4 куриных Филе.
- Тертый пармезан.
- Оливковое масло.
- Помидоры Черри.
- Листья базилика и специи по вкусу.


Приготовление:
Разогрейте духовку до 250 градусов, выстелите противень фольгой и смажьте ее маслом. На фольгу выложите порезанные на четвертинки картофель, лук, чеснок и красный перец. Пока они готовятся, разогрейте масло на сковородке. На рабочую поверхность положите бумагу для выпекания или фольгу. На нее высыпьте тертый пармезан со специями (лучше без соли) и аккуратно обваляйте в этой смеси куриное Филе. Обжарьте курицу в сыре до готовности. Приготовьте салат - томаты с базиликом в оливковом масле. Подавайте на стол Филе в сыре с картошкой, перцем, луком и салатом.


4. курица, тушенная в бальзамическом соусе.


Ингредиенты:

- 6 кусочков Филе курицы.
- Оливковое масло.
- 1 нарезанная луковица.
- 1 помидор, нарезанный ломтиками или кубиками.
- 1 чашка бальзамического уксуса.

Приготовление:
Сушеный базилик, розмарин, оригано и тимьянчеснок, специи по вкусу.
Куриное Филе натрите перцем и солью с обеих сторон. На сковородке разогрейте оливковое масло. Поджарьте с обеих сторон до появления корочки, добавьте лук и специи, жарьте 2-4 минуты на среднем огне, пока лук не станет золотистым.
Смешайте бальзамический уксус с помидорами и сухими травами и залейте смесь в сковородку с курицей и луком. Готовьте до тех пор, пока курица не станет розовато - золотистой. При тушении можно так же добавить нарезанный соломкой болгарский перчик, он придаст блюду пикантную горчинку.

5. куриная грудка, фаршированная шпинатом.

Ингредиенты:
- 1/2 Пачки майонеза.
- Пакет замороженного шпината.
- 1/2 Чашки тертой или размятой Феты.
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезать).
- 4 куриных Филе.
- 4 полоски бекона.

Приготовление:
Смешайте чеснок, шпинат, сыр, специи и майонез. В разогретую до 200 градусов духовку поставьте блюдо, смазанное маслом. Филе разрежьте так, чтобы получилась бабочка. В "Кармашек" положите по ложке полученной смеси, "закройте бабочку", оберните полоской бекона, скрепите зубочисткой. Запекайте в духовке в закрытом блюде в течение часа или до готовности. Курица не должна пересохнуть.

6. курица в клюквенном соусе.

Ингредиенты:
- 4 куриных Филе.
- 2 стакана клюквы (если замороженная, до разморозить и дать стечь).
- Масло оливковое.
- Специи.

Приготовление:
Курицу обжарить с тонко нарезанным луком на предварительно разогретой сковородке. Жарить до получения золотой корочки, затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне, добавив специи по вкусу. Тем временем клюву протереть через сито, добавить немного сахара по вкусу. Готовую курицу залить полученным клюквенным соусом и дать настояться 10-15 минут.
Украшенную ягодами клюквы и листиками зелени подавать.

7. куриный рулет.

Ингредиенты:
- 4 куска куриного Филе.
- 100 грамм Феты.
- 2 столовые ложки свежего рубленного орегано.
- 4 зубчика чеснока.
- 1/2 Чайная ложка лимонной цедры мелко измельченной.
- 1/2 Стакана сухого белого вина.
- 2 столовые ложки лимонного сока.
- Лимон.
- Оливковое масло.

Приготовление:
Отбить куриные кусочки, выложить на них смесь из сыра Фета, орегано, мелко нарезанного чеснока и лимонной цедры, разделив равномерно, чтобы края остались свободны. Заверните рулетиками, закрепив спичкой. Обжарить на сковороде на разогретом масле до золотистой корочки. Тушить в закрытой посуде в духовке до готовности. Затем залить лимонным соком, вином и бульоном, и довести до кипения в сковороде. Дождаться, пока половина жидкости не выкипит.
Дать рулетам остынуть и нарезать их кольцами, украсив свежими овощами и зеленью.

8. курица по-мексикански.

Ингредиенты:
- 4 кусочка куриного Филе.
- 150 грамм тертого сыра чеддер.
- 1 чашка соуса сальса.
- Соль, перец по вкусу.
- Тертый тмин.
- 1 измельченный зубчик чеснока.

Приготовление:
Кусочки куриного Филе натрите тмином, солью, чесноком и черным перцем по вкусу. Обжарьте на сковородке в течении 15-20 минут, почти до готовности. Разогрейте духовку до 200 градусов, положите курицу на противень, полейте соусом сальса и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке, не переворачивая, до тех пор, пока сыр не станет золотистым.

9. чесночная курочка.

Ингредиенты:
- 4 кусочка куриного Филе.
- 1/4 Стакана тертого сыра пармезан.
- 1/4 Стакана панировочных сухарей или хлебной крошки.
- 2 измельченных зубчика чеснока.
- 1/4 Чашки оливкового масла.

Приготовление:
Нагрейте духовку до 220 градусов. Одновременно в маленькой кастрюльке разогрейте оливковое масло с чесноком (1-2 минуты), перелейте в неглубокую миску. В другую миску пересыпьте и смешайте сухари с сыром. Опустите один кусочек курицы сначала в масло, затем в смесь хлеба и сыра. Так сделайте со всеми кусочками. Выпекайте их на противне в духовке до готовности (чтобы курица не была сухой, 30-35 минут.
Можно в рецепт добавить мед и кунжут, тогда ваша курочка приобретет невероятный новый вкус и аромат.

10. куриный суп с лимоном.

Ингредиенты:
- 1 головка чеснока, разрезанная горизонтально.
- 6 чашек куриного бульона.
- 1/2 Чашки лимонного сока.
- Тонкие ломтики лимона для украшения.
- 2 столовые ложки нарезанных листьев эстрагона.
- 2 кусочка куриного Филе, нарезанных небольшими кубиками.
- Морская соль и черный перец.

Приготовление:
Разогрейте духовку, на фольгу положите чеснок разрезом вниз, налейте столовую ложку бульона и заверните фольгу кулечком. Оставьте минут на 30, пока чеснок не станет мягким. Дайте чесноку остыть, разомните его в кашицу, перемешайте в кастрюле с оставшимся бульоном, лимонным соком и листьями эстрагона. Положите курицу, варите до готовности, посолив и поперчив по вкусу. Перед подачей на стол украсьте мелко нарезанными листьями эстрагона и тонкими ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас