Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 4 изумительных желейных десертов.

05.05.2016 в 12:25

1. желейный рисовый десерт.

Ингредиенты:

- Вареный рис - 4 ст. л.
- Творог - 150 г.
- Желатин - 1 ст. л.
- Нежирные сливки - 5 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Ванильный сахар - по вкусу.
- Корица молотая - по вкусу.

Приготовление:

1. рис мы отвариваем в подслащенной воде до готовности. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем его на водяной бане.

2. соединяем творог, сливки (или молоко), сахар, ванильный сахар, корицу и перемешиваем с помощью блендера.
3. к творожной массе добавляем желатиновую массу и рис. Тщательно перемешиваем. Рис можно предварительно измельчить с помощью блендера или оставить целым для фактурности десерта.
Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
4. чтобы желе можно было легко извлечь из формы, опускаем ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд, а затем переворачиваем. Десерт подаем с любимым сладким соусом, растопленным шоколадом или джемом.


2. шоколадное желе.


Ингредиенты:


- Горький шоколад - 120 г.
- Молоко - 500 мл.
- Желатин - 10 г.
- Сахар - по желанию.

Приготовление:

1. кипятим молоко. Затем берем желатин, замачиваем его в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и распускаем на водяной бане.
2. готовый желатин добавляем в молоко. Смесь немного прогреваем и интенсивно помешиваем.
Черный шоколад ломаем на кусочки и соединяем с молоком. Перемешиваем до полного растворения шоколада, пока не получится масса однородного цвета.
3. смесь заливаем в формы и отправляем в холодильник. Готовый десерт можно тертым шоколадом или миндальными лепестками посыпать.

3. желейный торт из киви и сметаны.

Ингредиенты:

Для коржа:

- Песочное печенье - 400 г.
- Сливочное масло - 150 г.

Для I желе:

- Желе со вкусом киви - 2 упаковки.
- Киви - 2 шт.
- Желатин - 25 г.

Для II желе:

- Сметана - 750 г.
- Молоко - 500 мл.
- Желатин - 35 г.
- сахар - 200 г.

Приготовление:

1. разминаем печенье, чтобы оно превратилось в мелкую крошку, затем смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Тесто должно достаточно мокрым получиться. На дно разъемной формы выкладываем пищевую пленку и распределяем тесто. Чтобы поверхность была ровной, придавливаем тесто ложкой. Ставим форму в холодильник.
2. в слегка остывшее кипяченое молоко добавляем желатин и размешиваем его до полного растворения.
Сметану с сахаром взбиваем миксером. Не выключая миксер, осторожно тонкой струей вводим в сметану молоко с желатином, чтобы от перепада температур желатин не взялся комками.
3. смесь вливаем в форму поверх коржа и отправляем все это в холодильник на 1 час. За это время масса должна схватиться. Желе с ароматом киви по инструкции на упаковке готовим. Киви очищаем от кожи, нарезаем ломтиками или дольками.
4. достаем форму с десертом из холодильника и проверяем, уплотнилась ли поверхность желе. Сверху заливаем слой остывшего зеленого желе и выкладываем ломтики киви. Торт ставим в холодильник на ночь, а утром наслаждаемся вкусным десертом.

4. желейный торт "Мозаика".

Ингредиенты:

- Желе разных цветов - 4 пачки.
- Сгущенное молоко - 400 мл.
- Желатин - 85 г.

Приготовление:

1. готовим желе согласно инструкциям на упаковке (в разных посудах), затем оставляем на ночь застывать.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем на водяной бане.
2. соединяем желатин со сгущенкой и хорошо перемешиваем. Цветное желе нарезаем кубиками, засыпаем их произвольно в подходящую форму и заливаем сгущенкой с желатином. Оставляем застывать в холодильнике. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас