Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 5 лучших блюд из кабачков: попробовав их, вы обязательно полюбите этот овощ!

29.08.2016 в 23:49

1. кабачки в кляре.

Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Кабачки - 2-3 шт.
Мука - 1/2 стак.
Перец - 1/4 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Панировочные сухари - 1 стак.
Растительное масло - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. кабачки нарезать кружочками.
2. разложить по широким мискам яйца, муку с перцем и панировку.
3. обмакивать кабачок в муку, затем в яйцо и в панировку.
4. жарить в масле с двух сторон.
5. подавать с соусом.


2. кабачковые палочки в сырной панировке.

Количество порций: 3-4 шт.

Ингредиенты:

Кабачок - 2-3 шт.
Яйцо - 2 шт.
Пармезан - 100 г.
Сухари панировочные - 1 стак.
Масло оливковое - 2-3 ст. л.
Перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. промываем кабачки под проточной водой, вытираем их насухо и мы срезаем кончики с обеих сторон.
2. нарезаем кабачки брусками шириной 1, 5 см.
3. в одной тарелке взбиваем яйца, а в другой смешиваем сухари, специи, соль и тертый на мелкой терке сыр.
4. обмакиваем бруски из кабачков в яичную массу, затем опускаем их в сухую смесь.
5. выкладываем кабачки на противень, застланный пекарской бумагой и смазанный маслом, сверху палочки также сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем закуску 10-15 минут при 220 C, затем подаем ее на стол.

3. диетические оладьи из кабачков.

Ингредиенты:

Количество порций: 4 шт.

Кабачок - 350 г.
Сладкий перец - 50 г.
Мука - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. очистите и натрите на терке кабачок.
2. измельчите зелень и добавьте к кабачку.
3. туда же отправьте яйцо.
4. добавьте мелко нарезанный перец.
5. пропустите через пресс чеснок и также добавьте в тесто вместе с мукой и специями.
6. перемешайте и поджарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

4. рагу из патиссонов и кабачков.

Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Кабачки - 500 г.
Патиссоны - 250 г.
Капуста - 300-400 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры красные - 5 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль - 1 ч. л.
Укроп - 30 г.

Приготовление:

1. кабачки и патиссоны очистить и нарезать.
2. капусту тонко нашинковать, обжарить в глубокой посуде.
3. добавить кабачки и патиссоны.
4. на отдельной сковороде обжарить лук и морковь.
5. через 15 минут тушения кабачков и капусты добавить к ним перетертые помидоры или томатную пасту.
6. через 5 минут добавить обжаренный лук с морковью и чеснок.
7. добавить приправы. Перемешать и потушить под крышкой 15 минут на слабом огне.

5. фаршированные кабачки.

Количество порций: 5 шт.

Ингредиенты:

Фарш мясной - 400 г.
Кабачок - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. нарежьте кабачок кружками.
2. удалите кожуру и сердцевину.
3. колечки кабачка плотно наполните фаршем.
4. для кляра смешайте молоко с яйцами и солью. Муку насыпьте отдельно. 5. каждый кружочек обваляйте в муке, затем окуните в кляр. 6. обжарьте на раскаленной сковороде до готовности мяса, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас