Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 5 лучших картофельных запеканок.

13.09.2015 в 03:31

1. картофельная запеканка с сосисками и сыром.

Ингредиенты:

- Картофельное пюре 500 гр, - 1 яйцо, - томатная паста, - сосиски 4 шт., - твердый сыр 100 гр., - зелень.

Приготовление:

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой (высшего качества. Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр. В течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

2. простой рецепт картофельной запеканки.


Ингредиенты:


- Картофель - 1 килограмм.
- Сметана - 250 грамм.
- Сыр - 200 грамм.
- Лук репчатый - 2 штуки.
- Соль, перец - - по вкусу.


Приготовление:


Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0, 5 см. Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко.
Форму для запекания смазываем маслом, мы выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш.
Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова!


3. картофельная запеканка с курицей.

Ингредиенты:

- Картофель - 0, 5 кг.
- Курица (Филе) - 0, 5 кг.
- Майонез - 200 г.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Сметана - 200 г.
- Сыр твердый - 100 г.
- Укроп - 1 пучок.
- Яйцо - 1 шт.
- Приправа картофель ароматный - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу.
- Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу.
2. все тщательно перемешать, наш соус готов.
3. куриное Филе порезать небольшими кусочками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом.
4. подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень.
5. картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу.
6. картофель залить соусом.
7. сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
8. выпекать в духовке при 180-200 с в течение 40-60 минут.

4. слоеная картофельная запеканка.

Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг.
- Яйцо - 2 шт.
- Фарш свино - говяжий - 400 г.
- Шампиньоны консервированные - 250 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Слив. Масло - 20 г.
- Сметана - 3 ст. л.
- Сыр - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. Охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. Масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать.
В форму для запекания, смазанную слив. Маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре. Желток, слив. Масло и сметану до однородной массы перемешать. Чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки. При подаче полить сметаной или растопленным слив. Маслом. Приятного аппетита.

5. картофельная запеканка с копчёным окороком.

Ингредиенты:

- 250-350 гр. Копчённого окорока.
- 1 кг. Картофеля - 20 гр. Сливочного масла.
- 2-3 Зубчика чеснока.
- Соль, перец.
- 400 мл. Сливок.
- 150-200 гр. Тёртого сыра.

Приготовление:

1. копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше.
2. форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.
3. картофель перемешать с окороком, солью, перцем, оставшимся чесноком. 4. полученной "Массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром. 5. запекать при 200 с около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас