Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 5 рецептов диетических пирогов.

16.05.2016 в 01:56

1. низкокалорийный ягодный пирог.

Ингредиенты:
- 120 г цельнозерновой муки.
- 1 яйцо.
- 1. 5 стакана малины или вишни, можно замороженной.
- Крахмал, оливковое масло, вода - по 1 ст. л.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- Стевия.

Приготовление:

Взбить яйцо со стевией, а разрыхлитель размешать с мукой. Все соединить. Добавить масло, воду и замесить тесто. В идеале тесто должно мягким быть. Мы ставим тесто в холодильник на полчаса. Тем временем высыпаем в кастрюлю малину, добавляем 100 г воды и варим на среднем огне 10 минут. Крахмал хорошо смешиваем со столовой ложкой холодной воды и струйкой вливаем в малину, постоянно помешивая. Добавляем стевию и варим еще несколько минут до загустения массы. Тесто вынимаем из холодильника, одну третью часть отрезаем для сетки, а другую раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики. Заливаем начинку и делаем сетку. Сверху смазываем яйцом. В духовку на 180 градусов примерно на 40-45 минут.


2. капустная шарлотка на скорую руку.


Ингредиенты:
- Капуста 1 кг.
- 3 яйца.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- Мука цельнозерновая (либо овсяная) 5 ст. л.
- Щепотка соли, стевия.
- Зелень по вкусу.


Приготовление:
Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить стевию. Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Добавить зелень. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке до подрумянивания. Очень, очень вкусно!


3. яблочный пирог с изюмом и корицей.

Ингредиенты:

Для основы:
- Молотые овсяные хлопья 100 грамм.
- Овсяная мука 70 грамм.
- Яичный белок 40 грамм.
- Йогурт натуральный 100 грамм.
- Корица 1 грамм.
- Разрыхлитель теста 2 грамма.

Для начинки:
- Яблоки 300 грамм.
- Изюм 30 грамм.
- Мед 20 грамм.
- Яйца 140 грамм.
- Йогурт натуральный 150 грамм.
- Творог обезжиренный 50 грамм.

Приготовление:
Готовим основу. Все ингредиенты для основы кладем в миску, хорошо перемешиваем. Получившееся тесто перекладываем в форму для выпечки, смазанную маслом. Равномерно распределяем, формируем бортики и отправляем в разогретую до 175 с духовку на 15 минут.
Готовим начинку. Изюм, мед, яйца, йогурт и творог хорошо перемешиваем в миске. Яблоки чистим, нарезаем ломтиками. Когда основа будет готова и немного остынет, заливаем в нее жидкую часть начинки. Сверху кругами выкладываем ломтики яблок. Слегка посыпаем пирог корицей и отправляем в духовку на 30 минут.
Вот и все.

4. воздушный пирог из тыквы.

Ингредиенты:
- 400 г тыквы, нарезанной кубиками.
- 4 яйца.
- 80 г манной крупы.
- Корица.
- Апельсиновая цедра 1 чайная ложка.

Приготовление:
1. тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения.
2. измельчить блендером до пюреобразного состояния.
3. поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно - кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут.
4. добавить корицу и апельсиновую цедру.
5. загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную цельнозерновой мукой (либо размолотыми овсяными хлопьями) и запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности (около 20 минут.
6. пирог полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.

5. вкусный и сочный манно - яблочный пирог.

Ингредиенты:
- 1 стакан обезжиренного кефира.
- 1 стакан манной крупы.
- 2 яйца.
- 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных).
- 1 ч. л. ванилина.
- 1 ст. л. лимонного сока.
- 1 ч. л. разрыхлителя или гашеной соды.
- Стевия по вкусу.

Приготовление:
1. в кефир добавить манку, стевию, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать.
2. накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
3. в это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей. 4. достать тесто из холодильника и смешать с яблоками. 5. смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут. Приятного аппетита!