Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 5 рецептов домашней пиццы для правильного питания.

30.07.2016 в 23:49

1. нежнейшая пицца без муки.

Ингредиенты:
Основа:
- 300 г цветной капусты.
- 150 г сыра низкой жирности.
- 1 яйцо.
- Соль.

Начинка:
- 50 г томатной пасты.
- 150 г куриного Филе.
- 30 г шампиньонов.
- 40 г сладкого перца.
- 15 г лука.
- 50 г сыра низкой жирности.
- Соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке. 150. г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать. Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 * с на 15 минут. Основу смазать томатной пастой. Куриное Филе отварить и нарезать небольшими кусочками. Грибы на тонкие пластинки нарезать. Перец и лук тонко нарезать. Все ингредиенты на основу выложить. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 * с 10 минут.


2. ПП- пицца из кабачков.


Ингредиенты:
- Кабачки 1 кг.
- Сыр нежирный 50 г.
- Молотые овсяные хлопья 50 г.
- Помидоры 3 шт.
- Яйца 2 шт.
- Грудка куриная 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Молоко обезжиренное 1/4 стакана.
- Лук репчатый 1 головка.
- Чеснок 2 зубчика.
- Зелень по вкусу.


Приготовление:
1. нашинковать кабачок кольцами средними, окунуть во взболтанное яйцо, затем в хлопья, обжарить с обеих сторон, разложить на бумажном полотенце для удаления остатков масла. Протереть морковь на терке с крупными отверстиями, порубить как можно мельче чеснок, помидоры порезать на кольца, лук - на полукольца.
2. смазать противень или большую сковороду маслом, уложить в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрыть их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы. Уложить на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.
3. верх диетической пиццы из кабачка с куриным Филе присыпать сыром, залить разболтанным с молоком (водой) яйцом, присыпать зеленью, отправить в духовку, держать до расплавления сыра в красивую румяную и очень аппетитную корочку.


3. творожно - сырная пицца.

Ингредиенты:
- Творог обезжиренный 400 г.
- Cыр нежирный 50 г.
- Шампиньоны 100 г.
- Яичный белок 3 шт.
- Помидор 200 г.
- Базилик 30 г.
- Укроп 30 г.
- Соль и специи по вкусу.

Приготовление:
1. сыр трем на крупной терке.
2. мы смешиваем творог, сыр и белки.
3. форму для выпекания по минимуму мажем оливковым маслом. Выкладываем на нее кольцами порезанные помидоры, соль и специи по вкусу, половину мелко нарезанного базилика.
4. выкладываем сверху творожную массу, разравниваем.
5. сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить.
6. отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности. Ориентируйтесь на 20 - 25 минут, около того.

4. ПП- пицца.

Ингредиенты:
- Лук репчатый 2 головки.
- Перец болгарский красный 2 штуки.
- Яйцо куриное 5 штук.
- Помидоры 2 штуки.
- Сыр твердый нежирный 75 г.
- Оливковое масло.

Приготовление:
1. очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами.
2. обжарить на оливковом масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится.
3. выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца.
4. яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи.
5. помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры.
6. поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

5. диетическая пицца из цветной капусты.

Ингредиенты:
- 1/2 Кочана цветной капусты.
- 1 яйцо (взбить белок с желтком).
- 140 г натертого сыра моцарелла.
- 30 г натертого сыра пармезан.
- 1/4 Стакана томатного соуса для пиццы.
- 150 г помидоров Черри (нарезать пополам).
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезать).
- 1/4 ч. л. сушеного перца Чили.
- Листья базилика для украшения.
- Оливковое масло.

Приготовление:
1. застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 210 градусов.
2. натрите цветную капусту на крупной терке. Должно получится около 2 стаканов.
3. поместите цветную капусту в микроволновку на 7-8 минут.
4. достаньте из микроволновки и поставьте остывать.
5. добавьте в цветную капусту яйцо, 4/5 сыра моцарелла, пармезан, соль и перец. Перемешайте.
6. выложите на противень в форме круга диаметром 30 сантиметров. Смажьте оливковым маслом и запекайте 10-15 минут. 7. полейте пиццу соусом, посыпьте оставшимся сыром моцарелла, выложите томаты Черри, посыпьте чесноком и перцем Чили. Запекайте еще 10 минут. 8. перед подачей украсьте свежим базиликом. Приятного аппетита!