Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 5 рецептов жаренной картошки.

22.04.2016 в 00:52

Способ первый.

Ингредиенты:
- 1 кг. Картофеля, - 2 ст. л. сливочного масла, - 2 ст. л. растительного масла, приготовление:
Очистить картофель от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Слегка отварить его в кипящей воде. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Выложить картофель и обжарить его в течение нескольких минут до золотистой корочки.

Способ второй.

Ингредиенты:

- 1-2 Крупные картофелины, - 60 мл. Арахисового или оливкового масла, - соль, свежемолотый перец, розмарин по вкусу.


Приготовление:
Картофель очистить. Нарезать на четвертинки и еще раз пополам. Слегка отварить в кипящей воде. В сковороду налить масло: важно, чтобы в процессе обжаривания оно всегда тонким слоем покрывало дно. Выложить в сковороду два кусочка картошки и дождаться, когда они начнут обжариваться. Теперь можно высыпать оставшуюся часть картофеля. Обжарить картофель до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты. В конце посыпать приправами. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, для того чтобы оно впитало излишки масла.


Способ третий.


Ингредиенты:
- 1 кг. Картофеля, - 2 ст. л. сливочного масла, - 125 мл. Растительного масла, - 1 фиолетовый лук.


Приготовление:
Очищенный картофель нарезать дольками толщиной около 2 мм. В сковороду выложить 1/3 часть объема сливочного масла и 1/3 часть объема растительного масла. Дать ему нагреться. Выложить 1/3 часть картофеля и столько же лука, нарезанного полукольцами. Обжаривать, периодически переворачивая, пока он не начнет слегка подрумяниваться. Картофель переложить на бумажное полотенце, держать в тепле.
Обжарить таким же образом в два захода оставшийся картофель и лук. Затем в сковороде объединить вместе весь картофель, приправить по вкусу и сразу же подавать.

Способ четвертый.

Ингредиенты:
- 2 кг. Картофеля, - 45-60 мл. Оливкового или растительного масла, - 2 большие луковицы, тонко нарезать, - 1-2 зубчика чеснока, крупно нарезать, - 6-8 ломтиков бекона без шкурки, мелко нарезать, - морская соль, свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление:
В течение 10-15 минут картофель отварить в мундире. Дать ему остыть, после чего нарезать небольшими кубиками. Половину объема растительного или оливкового масла разогреть в сковороде. Лук и чеснок до золотистого цвета обжарить. Переложить их на тарелку, накрыть и держать в тепле. В сковороду выложить бекон, обжарить до хрустящей корочки. Масло к луку и чесноку для аромата слить.
В сковороду влить оставшееся масло. Выложить картофель и обжарить его до золотистого цвета. В конце добавить к нему лук с чесноком и бекон, приправить солью и перцем и обжаривать все вместе в течение 3-4 минут. Перед подачей картофель можно рубленой свежей зеленью украсить.

Способ пятый.

Ингредиенты:
- 3 крупные картофелины, - растительное масло, - половина луковицы фиолетового лука, - 1 зубчик чеснока.

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Духовку разогреть до 180-200? C. в противень налить растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Мелко нарезать лук и чеснок. Выложить в противень картофель, сверху выложить лук и чеснок, приправить солью и перцем. Противень поставить в духовку, запекать картофель около 20-25 минут. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас