Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 5 вкусных и простых блюд с гречкой?

24.07.2016 в 06:50

1. гречка по-купечески.

Ингредиенты:

Мясо - 300-400 г.
Гречка - 1 стак.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. мясо нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
Затем влить немного воды, добавить лавровый лист и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.

2. гречку перебрать, залить кипятком минут на 5, затем воду слить.
3. отдельно обжарить мелко нарезанную луковицу и морковь, натертую на терке, добавить овощи к мясу.
4. добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку. Долить горячую воду так, чтобы гречка была покрыта водой на 1-2 см.
5. довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой. Затем огонь выключить, дать постоять. Можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

2. гречка с грибами.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 300 г.
Грибы - 600 г.
Яйца - 4 шт.
Лук - 150 г.
Морковь - 150 г.
Соль - по вкусу.
Масло опционально растительное -.

Приготовление:

1. гречку промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
2. на сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжарить 5-7 минут, периодически помешивая.
3. готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.
4. в этой же сковороде обжарить грибы до готовности 7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать.
5. яйца нарезать небольшими кубиками. Нарезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Подавать в качестве гарнира или отдельного блюда.

3. гречка с копчёностями.

Гречка по этому рецепту получается разваристая, ароматная и очень вкусная!

Ингредиенты:

Копченая грудинка, буженина, ветчина - 250 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Гречневая крупа - 200 г.
Вода или куриный бульон - 400 мл.
Масло сливочное - для жарки.
Соль - по вкусу.
Паприка (порошок) - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. гречку перебрать, промыть в проточной воде.
2. лук и морковь нарезать и обжарить на сливочном масле в той кастрюльке, которую потом будете ставить в духовку.
3. добавить нарезанное на мелкие кубики мясо. Перемешать, налить чуть-чуть воды или бульона, добавить паприку и специи.
4. поверх обжарки выложить гречку (не перемешивать. Влить воду (бульон. Как закипит вода, снять пенку, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 C духовку. Через 40 минут достать, посмотреть, если вода ещё не выкипела полностью, то потомить ещё немного - вода должна выкипеть полностью.

4. гречка с морковью и яйцом.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 0, 5 стак.
Вода - 1 стак.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.

Приготовление:

1. гречку промыть и, залив 1 стаканом воды, варить до готовности (не солить.
2. в сковороде поджарить лук и натертую морковь.
3. в остывшую гречку добавить соевый соус.
4. в сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яйцо и под крышкой довести до готовности.

5. гречка с мясным фаршем и томатами.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 400 г.
Мясной фарш - 600 г.
Томаты - 3 шт.
Репчатый лук - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 0, 5 стак.
Черный молотый перец - по вкусу.
Красный молотый перец - по вкусу.
Молотая паприка - по вкусу.
Лавровый лист - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. очистить и нарезать лук. Пассеровать до золотистого цвета.
2. добавить к луку фарш.
3. ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Нарезать небольшими кубиками.
4. поставить кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшить огонь до среднего, закрыть крышкой и варить до готовности.
5. нарезать морковь. Отправить ее к луку с фаршем. Все перемешать.
6. обжарить до румяности фарша. Затем добавить помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку. Тушить на среднем огне 5 минут под закрытой крышкой, чтобы томаты дали сок. Затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты. 7. добавить к гречке фарш и хорошенько перемешать. Подать блюдо горячим. Приятного аппетита!