Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 6. подборка вкуснейших рецептов из курицы.

29.08.2015 в 23:26

1. рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет очень пикантный и необычный получается.

Ингредиенты:

Куриное Филе.
Сыр.
Кабачок.
Болгарский перец.
Яйцо.
Мука.
Соль, перец - по - вкусу.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Все ингредиенты примерно в равных количествах берутся.
Куриное Филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке.


Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по - вкусу.


Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.


Готовые котлетки с гарниром и овощами подавать.


2. тарталетки из картофеля с куриным Филе под чесночно - сырным соусом.


Ингредиенты:

Филе курицы - 700 г.
Майонез - 200 г.
Чеснок - 3 зубчика.
Картофель - 6-8 шт (большие).
Сыр - 100-200 г.
Зелёный лук.
Соль.

Приготовление:

1. куриное Филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного Филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка готова для тарталеток.
2. теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке - строгалке. Не забудем посолить 3. дальше мы берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
4. выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
5. ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
6. пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке - строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
7. по истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
8. ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

3. салат с курицей и омлетом - сытно и на скорую руку.

Даже удивительно, что с таким минимум продуктов на выходе получается вкусный и необычайно сытный салат, в который входит обычный омлет, но приготовленный особым образом.

Ингредиенты к рецепту:

Мясо курицы - около 300 гр.
Морковка по-корейски - около 200 гр.
Уксус 6-ти % - 3 ст. Ложки.
Яйца - 3 шт.
Соль - по вкусу.
Майонез - по вкусу.
Лук - около 100 грамм.
Растительное масло для жарки.

Готовим куриный салат с омлетом.

Очистите лук, затем нарежьте его тоненькими полукольцами. Далее положите продукт в салатник, влейте уксус с водой. Маринуйте 30 мин.

Мясо отварите в немного подсоленной воде (нужно варить 20 мин. После закипания.

Теперь сделайте ленту. Шепотку соли с яйцом нужно хорошенько взбить. На нагретую сковороду налейте масло. Затем вылейте яйцо, поджарьте. Потом переверните и жарьте с 2-й стороны. Поджарьте остальные 2 яйца. Далее сложите получившиеся блинчики в стопку. Теперь сверните все в рулет. Разрежьте его на полосы около 0, 5 см.

Мясо разберите на кусочки. Вылейте уксус с лука, положите туда мясо, морковь, а также омлетную ленту. Затем залейте все майонезом, по вкусу. Салат готов. Приятного аппетита.
4. вкусные оладьи из курицы.

Очень вкусные оладьи из курицы. Делать их просто и быстро.
Для оладий с курицей нужно мало времени и немного продуктов.
Продукты: Филе одной куриной грудки, 2 яйца, немного молока, крахмал или мука, соль.
Куриное мясо мелко порезать, добавить 2 яйца, соль, немного молока, крахмал или муку. Можно добавить немного майонеза, но я в этот раз не добавляла. Все перемешать. Дать тесту постоять минут 10. Консистенция должна быть как для обычных оладий. Внимание! Только в том случае, если тесто получилось жидковатым, то нужно добавить крахмал и дать постоять.
Потом обжарить на хорошо разогретой сковородке в масле до образования золотой корочки.

5. салат с куриным Филе "Радуга".

Обязательно попробуйте этот вкусный и низкокалорийный салатик.
300 г отварного куриного Филе.
2 красные луковицы.
1 красный перец.
1 желтый перец.
Пучок зеленого лука.
0, 5 качана китайской капусты.

Для заправки:
2 ст. л. сметаны.
1 ст. л. горчицы.
1 зубчик чеснока (через пресс).
Соль, перец по вкусу.
Все перемешать и заправка готова.

Приготовление:

Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

6. сочная курочка под тестом или пирог - перевёртыш.

Рецепт один из моих любимых, потому как результат всегда очень вкусен, так сказать беспроигрышный вариант ну и как всегда - простор для фантазии и в то же время элементарная простота.

Итак, готовим тесто:

1 яйцо взбиваем с 1 ч. л соли и 1 ч. л сахара, вливаем 1 стакан кефира, 1 ст. Ложку растительного масла. В 1. 5-2 стакана муки всыпать 0, 5 чайной ложки соды, перемешать, всыпать к остальным ингредиентам, вымесить тесто. Оно не должно к рукам липнуть. Накрыть салфеткой и убрать в сторону на час - полтора.

С начинкой начинаем фантазировать - кто что любит, кому что нравится. У моих детей самая любимая начинка в этом пироге - курица кусковая (голени, крылышки, грудка, обмазываются чесноком и Карри) - так сочнее, картофель кружочками, лучок полукольцами ( дети не очень его уважают, но немного для вкуса я все равно кладу), можно добавить грибы или помидоры. В общем, начинку каждый сочиняет сам.

В данном случае у меня было куриное Филе, картофель и лук.

Итак, начинаем собирать наше блюдо:

Форму для запекания, лучше круглую, смазываем растительным маслом, выкладываем порезанный лук.
Сверху выкладываем наше мясо (можно взять и свинину, только тогда мясо нужно будет предварительно отбить. Солим, посыпаем любимыми специями ( в моем случае это Карри).
Сверху выкладываем кружочки картофеля.
Слегка подсаливаем картошку. Тесто раскатываем в круг, по диаметру больше нашей формы, выкладываем тесто на начинку так, чтобы оставались бортики.
Наши бортики под начинку подворачиваем.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Когда тесто зарумянится - достаем пирог из духовки, придерживая одной рукой, сливаем выделившийся сок в отдельную посуду (но не выливаем, он нам понадобится. Вы можете этого не делать, но я возвращаю пирог в духовку еще минут на 10 ( просто люблю когда мясо и тесто снизу слегка поджарено), но это на любителя опять же, кому как нравится).
Далее - накрываем пирог блюдом большего диаметра и аккуратно переворачиваем пирог на блюдо.
Сверху поливаем начинку соком.
Да, из такого количества теста при моем диаметре формы получается два пирога.

Может пирог и не такой красивый, как многие другие, но это действительно очень вкусно, сочно и ароматно. Тесто пропитывается соком начинки, при этом тоненькое и не клеклое. Вкусен как горячий, так и холодный! Обязательно попробуйте, рекомендую приятного всем! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!