Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 6 рецептов медовика.

26.12.2015 в 01:58

1 классический медовик.

Ингредиенты:

- 350 г муки.
- 200 г сахара пескового.
- 130 г маргарина.
- 2 яйца.
- 2 ст. л. меда. Жидкий мед нужен. Твердый предварительно растапливают на водяной бане.
- 400 г сметаны. Бери густую.
- 0, 5 ч. л. соды.

Приготовление:

1. перемешай до однородной массы яйца, сахар, мед. Таким образом, если мед твердый, предварительно растопи его на водяной бане и дай остыть.
2. всыпь просеянную муку.

3. соду погаси лимонным соком или уксусом. Добавь к предыдущим компонентам. Тесто.
4. противень с высокими бортами смажь маргарином или выстели пергаментной бумагой. Вылей вылей тесто и равномерно распредели его. . испечь на протяжении 10 минут. Нагрев выставь на 220 градусов. Затем накрой противень фольгой и продолжай выпекать еще 10 минут при такой же температуре.
6. далее нужно готовить крем. Смешай со сметаной сахар, пока он полностью не растворится. Можешь предварительно размолоть сахар в пудру, тогда его не придется дольше размешивать. В в результате получится жидковатый крем для пропитки. . края испеченного коржа обрежь. Далее далее разрежь один толстый корж на несколько тонких. . смажь первый корж сметанным кремом, накрой вторым коржом. Готовить готовить так со всеми слоями. медовый торт в холодильник на всю ночь, для пропитки.
9. обрезанные края растолки в крошку. Края края торта немного смажь сметаной и облепи крошками. также сделать торт, посыпав его толчеными орехами. Теперь подожди еще 1 час и можешь подавать свой медовый вкусный торт к столу.


2 немецкий медовик.


Ингредиенты:


- 120 мл молока.
- 8 г сухих дрожжей.
- 30 г сахара пескового.
- 30 г коровьего масла.
- Щепотка соли.
- 250 г муки.
- 1 яйцо.


Для крема:
- 400 мл молока.
- 100 г коровьего масла.
- 2 ст. л.л. жидкого меда. твердый предварительно растапливают. 10 г ванил. Сахара.сахара. можно заменить обычным ванилином на кончике ножа. не больше - иначе выпечка будет горчить. 2 ст. л.л. крахмала. можно взять любой. заливки:
- 100 г сахара.
- 80 мл молока.
- 70 г коровьего масла.
- 100 г лепестков миндаля.


Приготовление:

1. мы готовим тесто. В в теплое молоко дрожжи и сахар добавь. , оставь на 10 минут в тепле.
2. просей муку и смешай ее с разрыхлителем. Влей к ней молоко с сахаром и дрожжами влей. тесто. его на 1 час в тепле, прикрыв полотенцем.
3. форму для запекания застели пергаментом. Выложи тесто.тесто. его.аккуратно разровняй его. нужно сделать заливку. Масло растопи, добавь к нему молоко и сахар. Доведи до кипения доведи до кипения при умеренном нагреве. всыпь миндаль и все перемешай. заливка немного остынет, покрой ею тесто.
6. запекай 20-25 минут. Нагрев сделать на 180 градусов.
7. следующий этап - приготовление крема. Раствори крахмал и крахмал и ванильный сахар в небольшом количестве молока раствори. с медом и доведи до кипения при умеренном нагреве. Затем добавь в затем добавь в него растворенные крахмал и сахар. на слабом нагреве, пока крем не загустеет. Поставь его в поставь его в холодильник остыть. масло взбей и смешай с остальными ингредиентами. пирог разрежь вдоль пополам. Намажь нижнюю часть намажь нижнюю часть кремом и накрой верхней. готовый пирог в холодильник для пропитки на всю ночь поставь. .

3 медовый торт с орехами.

Ингредиенты:

- Сахар мелкий - 1 стакан.
- Яйцо - 4 шт.
- Сода - 2 ч. л.
- Сахар - 0, 75 стакана.
- Сметана - 400 г.
- Мука - 3 стакана.
- Масло растительное.
- Очищенные грецкие орехи - 40 г.
- Мед - 1 стакан.

Приготовление:

Орехи порубить ножом.орехи ножом порубить. мед, сахар и яйца. Добавить соду, муку и орехи, хорошо перемешать. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 3-4 ч.
Разогреть духовку до 200? С. положить на 3 противня листы пергамента, смазать их растительным маслом. Тесто выкладывать на тесто на пергамент очень тонким слоем выкладывать. 7 мин.
Взбить сметану с взбить сметану с сахаром. коржи, кроме верхнего. Верхний корж присыпать верхний корж сахарной пудрой присыпать. бока присыпать молотыми орешками.

4 медовик без яиц.

Ингредиенты:

- 350 г муки.
- 300 г сахара пескового.
- 350 г сметаны. Выбирай сметану средней жирности, не жидкую.
- 300 г масла коровьего.
- 200 г грецких орехов.
- 150 г чернослива.
- 150 г кураги.
- 2 ст. л. меда.
л. меда.. л. соды.

Приготовление:

1. смешай 100 г сметаны, мед (твердый следует предварительно растопить и охладить), половину сахара, соду (предварительно погаси ее уксусом или лимонным соком.
2. порциями добавляй муку. Замеси тесто. Тесто. должно в нем не должно быть комочков. дай постоять в холоде сутки. За это время тесто за это время тесто пористым станет. для выпечки маслом. Тесто подели на равные части (в зависимости от размера формы должно получиться 3-4 порции. Каждую порцию теста раскатай в лепешку и пальцами разровняй по форме. Выпекай 10 минут.
4. нагрев сделать на 180 градусов. Готовые коржи должны стать готовые коржи должны стать светло-коричневыми. из формы, дай им остыть. Сложи стопкой и обрежь сложи стопкой и обрежь края. в крошку. Ею ты будешь посыпать ею ты будешь посыпать готовый медовый торт. на сковороде. Заверни их в полотенце заверни их в полотенце и перетри. удали шелуху. растолки орехи толкушкой или раскатай скалкой. чернослив нарежь мелкими кусочками. Чернослив предварительно распарь, залив горячей водой на 10 минут.
9. для приготовления крема взбей размягченное масло с сахаром. Добавь сметану и взбей еще раз. 10. Перемазывай коржи кремом, посыпай орехами, курагой и черносливом.
11. верх и бока торта тоже смажь кремом. Облепи его крошкой. Облепи его крошкой. черносливом. 12. Поставь торт в холодильник торт в холодильник для пропитки поставь. минимум несколько часов, лучше всего - всю ночь. Вкусный торт готов.

5 медовик со сгущенкой.

Ингредиенты:

Для теста:
- Сахар - 200 г (можно 100 г коричневого, 100 г белого).
- 3 яйцо - 3 шт.
- Сливочное масло - 100 г.
- Мед - 70 г.
- Сода - 1, 5 ч. л. (без Горки).

Для крема:
- Молоко - 400 мл.
- Яйцо - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 40 г.
- Вареная сгущенка, комнатной температуры - 350 г.
- Мед - 30 г.
- Сливочное масло, комнатной температуры - 200 г.
- Жирная сметана (25-40%) - 250 г.

Приготовление:

В сотейнике с толстым дном соединить сахар, мед и масло. Поставить на средний огонь.на средний огонь поставить. в это время слегка яйца венчиком взболтать. к уже теплой смеси. Мешать до растворения сахара мешать до растворения сахара и масла. огне 5-7 минут до образования белой пены (примерная температура смеси 70 C. добавить соду. Подержать смесь на огне еще 1 минуту. Она должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Снять с огня. Снять с огня. всыпать всю муку. Замешивать тесто около 2 минут, до однородности. Тесто может показаться жидким и вы захотите всыпать еще муки - не надо: после остывания тесто будет не липким и пластичным.
Сформировать из теста шар.из теста шар сформировать. 2-3 минуты. Разделить его на 8 одинаковых частей. Сформировать из каждой части из каждой части "Колобок сформировать". , чтобы не обветрилась поверхность теста. Разогреть духовку до 200 с. раскатать 8 коржей. Наколоть роликом или вилкой.наколоть роликом или вилкой. противне по 3 минуты каждый. С помощью трафарета вырезать из теста (сразу, как достали из духовки, не давая коржам остыть) круг диаметром 24 см. Обрезки сохранить. Когда все коржи готовы, сложить обрезки на противень и подержать в духовке 4-6 минут, чтобы они поджарились и приобрели яркий янтарный цвет. Остудить. Измельчить в остудить. измельчить в блендере в крошку. приятного аппетита!