Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 8 супер - закусок в виде шариков?

02.01.2018 в 08:49

Рецепты?

1. оригинальный салат в шариках.

Ингредиенты:
Стакан отварного риса, ? Банка банка консер. (у меня горбуша), ? Яйца яйца вар. шт.

Майонез - 3 стол. Ложки.ложки. укропа, ? Сырая морковка - 1 шт, приготовление:
Рис + рыба + белки + майонез, соль, перец. Всё всё перемешать. морковь на мелкой тёрке натереть. желтки тоже натереть. разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке.

2. творожные крокеты с овощным салатом.


Ингредиенты:


Для крокетов:
500 г творога.
1 небольшая морковь.
1/2 1/2 Пучка укропа. горсть рубленых грецких орехов. ст. л.л. растительного масла. желток.
1 ч. л. тмина.
Щепотка щепотка соли. овощного салата:
2 свежих огурца.
100 г редиса.
1/2 1/2 Пучка зелёного лука. 1/2 пучка петрушки. листья салата. :
Положить творог в миску, размять вилкой. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп, растительное масло, посолить. Хорошо хорошо перемешать. получившейся смеси влажными руками слепить крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник.


На блюдо выложить листья салата, на листья салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой. На подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином.


3. картофельные шарики для гарниров.


Ингредиенты:
800 г картофеля.
50 г сливочного масла.
1 сырое яйцо для пюре.
Красный и черный молотый перец, соль по вкусу.
40 г пшеничной муки.
Растительное растительное масло для жарки во фритюре.:
Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности и слейте воду. Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.


Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики сформируйте. обваляйте их в муке высшего сорта. масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.


4. нарядные сырные шарики к праздничному столу.


Ингредиенты:
Сыр.сыр..чеснок..майонез..оливки. миндальные орешки..укроп.:
1. сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок.
2. затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать.
3. в середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
4. скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.
5. укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.

5. закуска - шарики с брынзой и помидорами.

Ингредиенты:
Брынза - 200 г, ? Помидоры Черри - 150 г, ? Чеснок 2 зубочка (продавленный через пресс), ? Молотый перец - по вкусу, ? Мягкий сыр - 2 ст. л, ? Масло сливочное - 1 ст. л, ? Свежий пучок укропа/петрушки, ? Поджаренный кунжут - по мере надобности.

Приготовление:
Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать перемешать до однородной массы и сформировать шарики. помидоры надо поместить во внутрь массы, придать аккуратно шарики и обкатать в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из практики), а затем в кунжуте. Поставить поставить в холодильник на 30-40 минут. готова.

6. чесночная закуска.

Ингредиенты:
2 плавленных сырка;.
2 ст. Ложки майонеза;.
2-3 Зубчика чеснока;.
2-3 Щепотки соли;.
По 1 упаковке молотой паприки, куркумы и сушеной зелени.

Приготовление:
Плавленные сырки вы можете найти в любом супермаркете или магазине, благо они стоят копейки и всегда есть в наличии. Для приготовления закуски их необходимо натереть на крупной терке, но для того, чтобы сырки держали форму - поместите их на несколько минут в морозильную камеру. В ней они слегка затвердеют и натирать их станет гораздо легче. Натертую натертую плавленную массу поместите в миску с высокими бортиками. чесночные зубчики очистите от кожуры и промойте в воде. пропустите их через пресс в миску с натертой массой. сразу же в нее всыпьте соль и добавьте майонез. такую липкую массу лучше всего вилкой - она разобьет все комки и как следует перемешает чесночную выжимку среди сырковой массы.
Затем в три отдельные емкости всыпьте приправы - они красного, желтого и зеленого цвета - настоящий светофор!

Обмакивая ладони в воду и отделяя небольшие части от плавленной массы, скатайте их в форме небольших шариков. Опустите шарики в подготовленные приправы и как следует обваляйте их в них. Заранее подготовьте блюдо с выложенными на него листьями зеленого салата и веточками укропа. Выкладывайте чесночные шарики на блюдо в любом порядке, какой вам придется по вкусу. Кстати, некоторые кулинары даже помещают в середину таких шариков грецкие орехи или арахис, взяв за пример конфеты "Рафаэлло" с миндальным орехом внутри. Вот вот ваша праздничная закуска и готова. . сырная закуска.

Ингредиенты:
150 г адыгейского сыра (у меня с зеленью);.
150 г плавленного сыра (который натирается);.
3-4 Зубчика чеснока;.
Немного зелени;.
Соль и перец - по вкусу;.
Майонез для заправки;.
Кунжут кунжут для обваливания.:
Плавленный плавленный сыр натереть на крупной терке. рекомендую немного его подморозить, чтобы легче было его натирать. Измельчить чеснок и зелень измельчить. в миску сыры, зелень с чесноком, посолить, поперчить, заправить майонезом. Перемешать.перемешать. мокрыми руками маленькие шарики скатать. кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета поджарить. в нем шарики обвалять. на блюдо, украсить зеленью. Надеюсь, вам понравится данный рецепт очень вкусной, интересной сырной закуски с чесноком.

8. праздничная закуска.

Ингредиенты:
Свекла отварная - 2 шт.
Яйца яйца отварные - 2-3 шт. сыр - 150 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Морковь отварная или сырая - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Сельдь слабосоленая (Филе) - 1/2 шт.
Майонез майонез - по вкусу. салата, петрушка - для украшения.
Грецкие грецкие орехи - 2-3 шт.:
Свеклу свеклу почистить и натереть на средней терке. у яиц отделить желтки от белков. размять и добавить к свекле вместе с натертым (можно и плавленным) сыром (половиной. Посолить и поперчить по вкусу, добавить пару ложек майонеза, перемешать. Морковь натереть на средней терке, добавить натертый оставшийся сыр, тертые белки и пропущенный через пресс чеснок. Заправить майонезом, перемешать. Сформировать из свекольной массы шарики, в середину каждого положить кусочек Филе сельди. Также сформировать шарики из морковной массы, вложив в середину несколько ядрышек грецкого ореха. Выложить шарики на лист салата, украсить петрушкой.

Персональная подборка для вас