Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 8 вкусных салатов.

06.02.2016 в 10:53

1 салат "Черепаха".

Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Мясо куриное (копченое) - 150 г.
- Лук - порей - 1 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Сыр - 100 г.
- Грецкий орех - 150 г.
- Салат.

Приготовление:

Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
1 слой - белки яиц, натертые на терке.
2 слой - мелко порезанное копченое мясо.
3 слой - майонез.
4 слой - лук - порей нарезанный кольцами.

5 слой - натертые на терке яблоки (лучше кислые.
6 слой - майонез.
7 слой - тертый сыр.
8 слой - желтки.
9 слой - майонез.
10 слой - измельченный грецкий орех.
Из яйца сделать "Голову" для черепахи. Ножки - из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук.


2 салат "Изумрудная Россыпь".


Ингредиенты:


- Куриное мясо - 400 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр - 100 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Киви - 3 шт.
- Майонез - 300 г.
- Соль, перец - по вкусу.


Приготовление:


Куриное мясо в подсоленной воде до готовности отварить. Остудить и нарезать маленькими кусочками. Лук мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры мелкими кубиками нарезать. Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками. Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.


3 салат "Подсолнух".


Ингредиенты:

- Курятина (желательно грудинка) - 300 г.
- Грибы (опята или шампиньоны) - 250 г.
- Лук репчатый (большой) - 1 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Сыр твёрдый - 150 г.
- Чипсы (с любым вкусом).
- Маслины.
- Майонез.
- Подсолнечное масло.

Приготовление:

Как уже отмечалось, салат укладывается слоями. После добавления нового ингредиента, необходимо смазать слой майонезом и посолить. Кто любить остренькое - можно поперчить. Для первого слоя мы подготовим куриную грудинку. Ее необходимо отварить до полной готовности (не забудьте посолить. После нарезаем тонкой соломкой и выкладываем.
Готовим для второго слоя грибы (подойдут как шампиньоны, так и опята. Нарезаем грибы и лук, обжариваем все на подсолнечном масле. Третий слой - яйца. Предварительно их необходимо отварить и охладить. Отделяем белок от желтка. Белок натираем на терке и выкладываем на грибы. Не забывайте каждый шар поливать майонезом. Следующий слой - твердый сыр. Его натираем на крупную терку.
Последний слой - желтки, которые следует натереть на мелкую терку. Последний слой не поливаем майонезом. Следующий шаг - украшения. Маслины нарезаем на мелкие части и раскладываем на желток. Перед тем, как подавать на стол, по краям блюда раскладываем чипсы, что создает форму подсолнуха.

4 салат с курицей и ананасом.

Ингредиенты:

- Небольшой картофель - 3 шт.
- Куриное Филе - 300-400 г.
- Половинки грецких орехов - 150 г.
- Твердый сыр - 150 г.
- Яйца - 3 шт.
- Перья зелёного лука.
- Консервированных ананасов - 200 г.

5 салат "Ёжик".

Ингредиенты:

- 200 г обжаренных грибов.
- 200 г отварной куриной грудки.
- 200 г твердого сыра.
- 1 лук - порей.
- 400 г корейской моркови.

Приготовление:

1 слой: грибы и курица, промазать майонезом.
2 слой: обжаренный лук - порей и 3 измельченных яйца, промазать майонезом.
3 слой: натертый не мелкую терку сыр и корейская морковь.

6 салат "Рог Изобилия".

Ингредиенты:

- Окорочки копченные - 2 шт.
- Орехи грецкие - 100 г.
- Яйца - 4 шт.
- Чернослив - 50 г.
- Майонез.
- Сыр - 70 г.
- Яблоко - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.

Приготовление:

"Рог Изобилия" - это слоеный салат с курицей и черносливом. Мы уже презентовали похожий рецепт - салат "Изабелла", но он более обыденный по сравнению с этим блюдом. Для приготовления салата вам необходимо вначале очистить грецкие орехи и поджарить их. Также надо предварительно отварить яйца, после чего их очистить и нарезать небольшими брусочками.
Далее готовим куриные окорочки для салата. Их необходимо очистить от костей и кожицы, после чего нарезать кубиками. Твердый сыр и яблоки натираем на терке. Следующий шаг - лук. Его необходимо нарезать мелко, после чего залить горячей водой, чтобы избавиться от горечи. Далее моем чернослив, обсушиваем его и мелко нарезаем. Все продукты готовы для салата "Рог Изобилия". Теперь можно начинать выкладывать блюдо. Согласно нашему оформлению, салат будет в виде рога. Каждый слой необходимо смазывать майонезом, что придаст салату сочности.
Салат собираем в следующем порядке: курица, лук, яйцо, яблоко, сыр, чернослив. После того, как выложим все продукты, блюдо ставим в холодильник. Перед подачей на стол украшаем салат. Для этого необходимо с помощью майонеза сделать ромбовидную сеточку, а в каждый созданный ромбик положить часть ореха. Окончательный результат на фото салата показан. Ну и в окончании, можно украсить салат зеленью, помидорами Черри или любыми другими продуктами, которые поможет использовать ваша фантазия.

7 праздничный салат "Принцесса".

Ингредиенты:

- Консервированный лосось 1 банка.
- Маленькая луковица 1 шт.
- Яйца 5-6 штук.
- Сыр российский 150-200 гр.
- Крупное яблоко 1 шт.
- Консервированная кукуруза 1\\2 банки.
- Лимонный сок 1 ч л соль, перец, - специи по вкусу.
- Майонез по вкусу.
- Слабосоленая семга ( форель) 200-300 гр.
- Красная икра по желанию.
- Отварные перепелиные яйца 1-2 шт.
- Крем - сыр по вкусу.
- Зелень по вкусу.

Приготовление:

С консервов слить жидкость, удалить крупные рыбные косточки и размять рыбу вилкой. Репчатый лук очистить и мелко порубить. Отварные яйца на желтки и белки разделить. Желтки порубить ножом и сложить в миску. Белки на мелкой терке в другую миску натереть. С консервированной кукурузы слить жидкость.
Сыр натереть на мелкой или крупной терке.
Одно или два яблока вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть яблоки на крупной терке (натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют.
Выкладывать салат слоями на блюдо:
1-й слой: рыбные консервы.
2-й слой: репчатый лук слегка поперчить свежемолотым перцем.
3-й слой: яичные желтки чуть-чуть соли майонез.
4-й слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона немного свежемолотого перца.
5-й слой: тертый сыр майонез.
6-й слой: кукуруза.
7-й слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата.

8 салат с черносливом.

Ингредиенты:

- Крабовые палочки - 1 уп.
- Отваренные яйца - 3 шт.
- Чернослив.
- Майонез.
- Твердый сыр - 150 г.
- Маслины.
- Соль.
- Зелень.

Приготовление:

Салат будем выкладывать слоями. Сразу же отмечаю, что каждый слой надо будет посолить немного и полить майонезом. Все продукты, кроме чернослива, натираем на терку. Чернослив надо мелко нарезать. Для начала на порционную тарелку кладем часть крабовых палочек. Следующий слой в салате - отваренные яйца. Далее твердый сыр. Не забываем про майонез. На сыр кладем чернослив. И последний слой - вторая часть крабовых палочек. Салат можно зеленью и маслинами украсить. Также стоит посмотреть простой рецепт рулетиков из кабачков. Такое блюдо готовится легко и быстро и уходит на ура. Приятного аппетита!