Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 9 рецептов приготовления чудесной курочки?

23.02.2017 в 00:25

Вкусное мясо без особых усилий!

1. шашлык из курицы в духовке.

Ингредиенты:
Филе курицы - 2 штуки.
Растительное масло - 2 Ст. Ложки.
Чеснок - 2 зубчика.
Сахар - 1 Ст. Ложка.
Кориандр - 1 Ст. Ложка (сухой или свежий).
Соевый соус - 1 Ст. Ложка.
Перец Чили, соль - - по вкусу.

Приготовление:
Шпажки мы замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное Филе нарезаем длинными полосками.

Затем Филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки.


2. шашлык из куриных крылышек.


Ингредиенты:
Куриные крылышки - 15 штук.
Большой помидор - 1 штука (сочный).
Лук - 1 штука.
Красный болгарский перец - 1/2 штуки.
Зелень - 2 штуки (пучки укропа и петрушки).
Кориандр - 2 щепотки.
Корица - 2 щепотки.
Соевый соус - - по вкусу (вместо соли).
Майонез - 2-3 Ст. Ложек.


Приготовление:
Итак, крылышки хорошенько промываем. Обрезаем лишнюю кожу, просушиваем и складываем в удобную посуду. Затем к крылышкам добавляем: мелко нарезанные помидор (без кожицы), лук, болгарский перец, зелень. Добавляем пару щепоток кориандра и корицы, пару ложек майонеза и вливаем соевый соус, который заменяет соль. Поэтому пробуйте маринад. Важно, чтоб он не получился пересоленным или наоборот малосоленым.
Все хорошенько смешиваем руками. Картина должна получиться примерно такой же как на фотографии. Затем посуду накрываем и маринуем примерно 2 часа.
Затем замаринованные крылышки складываем на решетку. Угли должны быть не слишком сильные, иначе курочка быстро сгорит.
Крылышки достаточно быстро готовятся. Не забывайте переворачивать решетку, что крылышки со всех сторон прожарились. Чтобы мяско приготовилось быстрей, прокалывайте каждый кусочек вилкой.


3. курица в рукаве для запекания.


Ингредиенты:
Курица - 1 штука.
Печень куриная (рекомендуем петелинка) - 300 грамм (для начинки).
Репчатый лук - 1 штука.
Яйцо - 1 штука.
Мука - 1 Ст. Ложка.
Чеснок - 4 зубчика.
Соль, перец и приправа - по вкусу.
Рукав для запекания - 1 штука.


Приготовление:
1. впереди торжественное мероприятие, а вы не знаете, чем удивить гостей? Предлагаю классический рецепт курицы в рукаве для запекания. Мясо очень сочным и мягким получается.
2. для начала, подготовьте печень, нарезав ее мелкими кусочками.
3. тем временем, натрите курицу солью и приправами по вкусу.
4. я готовила курочку с начинкой - так она получается вкуснее. Для этого, нарезанную печень соедините с соусом (мука яйцо), тщательно перемешайте и наполните массой курицу изнутри.
5. мука впитает в себя лишнюю влагу и при запекании соус размягчит начинку.
6. поместите тушку в рукав, по желанию можете добавить дольки лимона - так вы сделаете мясо еще более пикантным. Готовится курица в рукаве для запекания не более 1, 5 часа при температуре 180 градусов. По истечении этого времени, вытащите курицу из духового шкафа и дайте немного остыть, после чего можно подавать на большом блюде.
7. на гарнир можно взять картофель или овощи, которые также отлично запекаются в рукаве или просто на противне.

4. пирожки с курицей и грибами.

Ингредиенты:
Дрожжи - 11 грамм.
Сахар - 1 Ст. Ложка.
Молоко - 250 миллилитров.
Сливочное масло - 50 грамм.
Мука - 350-400 грамм.
Соль - 1 щепотка.
Курица - 500 грамм.
Грибы - 350 грамм.
Луковица - 1 штука.
Соевый соус - 1 чайная ложка (по желанию).
Перец - 1 щепотка.

Приготовление:
1. чтобы тесто получилось идеальным, дрожжи лучше запустить отдельно. Для этого нужно залить их теплым (только не горячим) молоком и добавить сахар. Тщательно размешать и оставить на некоторое время.
2. тем временем можно растопить сливочное масло и остудить его. Когда дрожжи начали работать, добавить к ним просеянную муку, масло и щепотку соли. Начать замешивать эластичное и мягкое тесто. Как сделать пирожки с курицей и грибами мягкими? Важно не перебить тесто мукой. Когда оно готово, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час.
3. этого времени вполне хватит, чтобы приготовить начинку. Для этого вымыть и просушить курицу, нарезать Филе небольшими кусочками.
4. на сковороду налить немного растительного масла и отправить туда курицу. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить до готовности.
5. следом также обжарить на сковороде грибы с луком, приправленные по вкусу. Соединить грибы с курицей и тщательно перемешать.
6. когда тесто увеличилось в объеме его нужно разделить на одинаковые части (примерно 16-18 штук.
7. каждый кусочек раскатать в лепешку и в серединку выложить начинку.
8. тщательно залепить края, чтобы пирожки с курицей и грибами в домашних условиях не расползались. Выложить на противень, смазанный маслом и дать им еще постоять около 5-7 минут. Затем отправить в разогретую духовку и выпекать до румяной корочки.

5. куриные котлеты из рубленого мяса.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 700 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Крахмал - 2 Ст. Ложки.
Майонез - 100 грамм.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:
1. Филе, если нужно, размораживаем, и нарезаем небольшими кусочками.
2. подготовим остальные ингредиенты.
3. добавим майонез, 2 ст. л. крахмала, яйца, соль и перец.
4. тщательно перемешаем, и отправим в холодильник на 15-20 минут. Чем дольше мясо стоит, - тем лучше получатся котлетки!
5. достаем, и обжариваем на растительном масле на маленьком огне. Складываем стопочкой, - и подаем к столу!

6. курица в кефире в духовке.

Ингредиенты:
Кефир - 0, 5 литра (2, 5%).
Куриные бедра - 3 штуки.
Картофель - 6-7 штук.
Чеснок - 5 зубчиков.
Итальянские травы - по вкусу (приправа).
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Помидоры черри - 5-6 штук.
Масло растительное - 1 Ст. Ложка.

Приготовление:
Ингредиенты. Курицу курицу промойте и протрите полотенцем. чеснок моем и чистим. промытый картофель нарезаем ломтиками. приготовим маринад для курицы. в емкость кефир, добавьте соль, перец, итальянские травы и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте, а затем поместите в маринад куриные бедра. Маринуем 30 минут. Выкладываем выкладываем картофель в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите между картофелем. на картофель выкладываем замаринованные куриные бедра. помидоры Черри на четыре части и раскладываем в форме для запекания между курицей и картошкой. Сверху сверху поливаем оставшимся маринадом. в духовку на 40 минут, температура 200 градусов.
Готово!готово! . курица на соли.

Ингредиенты:
Курица - 1 штука.
Лимон - 1 штука.
Соль - 1 килограмм.

Приготовление:
1. этот невероятно простой рецепт курицы на соли требует всего 3 ингредиента. К тому же, лимон является совсем необязательным, и далеко не всегда его используют. Однако лимон дает дополнительный аромат, и если он есть под рукой, то рекомендую его все-таки использовать.
2. соли действительно нужно довольно много. Ее необходимо выложить на противень или в форму для запекания и разровнять рукой или Лопаткой. Не стоит переживать, что от такого количества соли блюдо будет слишком соленым - это совершенно не так. Курочка возьмет ровно столько, сколько ей нужно и ни грамма больше.
3. курицу необходимо вымыть и тщательно просушить. Это довольно важно, так как влажная курица может пристать к соли. При желании ее можно разрезать, однако гораздо праздничнее она смотрится целиком. Абсолютно сухую курицу выложить на соль, предварительно поместив в середину вымытый и обсушенный лимон.
4. курица на соли в домашних условиях может отправляться в хорошо разогретую духовку. Больше больше не нужно никаких дополнительных маринадов или специй. желании, конечно, можно смазать ее сверху сметаной или томатным соусом, однако благодаря соли она будет довольно сочная и вкусная и без дополнительных специй.
5. в зависимости от духовки и температуры, блюдо будет готово через 1-1. 5 часа. Затем курочку необходимо аккуратно снять с соли и можно сразу подавать к столу.

8. курица с сыром в духовке.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 6 штук.
Сметана - 3 Ст. Ложки.ложки. - 3 зубчика.
Зелень - по вкусу (укроп или петрушка).
Сыр твердый - 300 грамм.
Масло растительное - 2 Ст. Ложки.ложки. соль - по вкусу. перец - по вкусу.:
Куриное куриное Филе промойте и высушите. разрежьте на 2 части, отбейте кухонным молотком. Посолите посолите и поперчите по вкусу. разогретой сковороде, на подсолнечном масле обжарьте куски курицы. Затем затем выложите все на противень. приготовим соус. в одной емкости сметану, мелко рубленный укроп и чеснок.
Смажьте смажьте куриное Филе полученным соусом. сверху присыпьте натертым сыром. в разогретой духовке 30 минут, температура 200 градусов.
Готово!готово! . тушеная курица в мультиварке.

Ингредиенты:
Курица - 800 грамм? Баклажан - 1 штука? Помидор помидор - 1-2 штук? паста - 3 Ст. Ложки?ложки? - 1 зубчик? Петрушка - по вкусу приготовление: курицу порезать на куски, помыть, обсушить. Баклажаны баклажаны кусочками порежьте. помидоры кусочками порежьте. слоями курицу, баклажаны. Сверху сверху уложите помидоры. еще кусочки курицы и полейте томатной пастой, разведенной водой. Поставьте на режим "Выпечка" на 60 минут.

Персональная подборка для вас