Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 9 вкуснейших горячих первых блюд.

14.03.2016 в 15:49

1. куриный суп с сырными рулетиками.
2. суп с куриными сердечками и лапшой.
3. рисовый суп с капустой и фаршем.

4. грибные щи с квашеной капустой.
5. польский фасолевый суп с колбасой.
6. быстрый куриный суп.
7. суп - солянка с сосисками.
8. суп с рисовой лапшой.
9. крем - суп с лесными грибами.

Куриный суп с сырными рулетиками.

Ингредиенты для супа:

Куриный бульон.

Картофель - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень.


Ингредиенты для сырных рулетиков:

Мука - 100-140 г.
Плавленый сырок - 100 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 щепотка.

Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками:

Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассеровать ее на сковороде вместе с морковью. Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и мы вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленым сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон добавляем сырные рулетики. Варим приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать разваривания. Морковку пассеруем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень.

Приятного аппетита!

Суп с куриными сердечками и лапшой.

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 150 г.
Куриные сердечки - 300 г.
Готовая лапша - 6 ст. л.
Картофель - 7-8 шт.
Средняя морковь - 2 шт.
Вода - 3, 5 л.
Растительное рафинированное масло - 4 ст. л.
Свежая зелень - 1 пучок.
Специи - по вкусу.
Перец горошком.
Соль - 1 щепотка.

Рецепт приготовления супа с куриными сердечками и лапшой:

Сперва промываем сердечки и грудинку под холодной проточной водой, нарезаем на кусочки. Затем перекладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, тщательно снимаем пену и варим на умеренном огне примерно 10 минут.

Очищаем овощи и нарезаем на кусочки. Морковь обжариваем на разогретом растительном масле - до мягкости. Перекладываем овощи в кастрюлю. Сразу всыпаем лапшу, приправляем по вкусу перцем, солью и специями. Варим все на минимальном огне около 30-40 минут. Измельчаем мелко зелень и добавляем к супу. Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 10 минут.

Приятного аппетита!

Рисовый суп с капустой и фаршем.

Ингредиенты:

Бульон - 6-8 стаканов.
Капуста - 1 кочан.
Помидоры (без кожицы) - 450 г.
Рис (вареный) - 4-6 стаканов.
Фарш - 700 г.
Чеснок - 5 зубчиков.
Лук - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Паприка - 2 ч. л.
Петрушка - 3 ст. л.
Тимьян (свежий) - 2 ч. л.

Рецепт приготовления рисового супа с капустой и свиным фаршем:

Для начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте 2-3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок. Мелко порезанный лук. Готовьте еще 4-5 минут и добавьте петрушку, тимьян и паприку. Готовьте еще полминуты и добавьте бульон. Порезанные кубиками помидоры без кожицы. Доведите до кипения, добавьте капусту и варите под крышкой еще около 10 минут. Отрегулируйте по вкусу приправы, добавьте рис и разливайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

Грибные щи с квашеной капустой.

Ингредиенты:

Сухие белые грибы - 7-9 шт.
Теплая вода - 0, 5 л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Средние луковицы - 2 шт.
Квашеная капуста - 500-700 г.
Овощной или грибной бульон - 2 л.
Крупный картофель - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Перец горошком - по вкусу.
Укроп - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления грибных щей с квашенной капустой:

Сперва следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и отставить. Грибы небольшими кубиками нарезать. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут. Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить приблизительно 15 минут.

В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель, нарезанный кубиками. Варить 10-15 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, варить еще 10 минут. В кастрюлю с супом положить капусту и лук, довести до кипения. Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой. В идеале перед подачей щи должны настояться в течение 12 часов.

Приятного аппетита!

Польский фасолевый суп с колбасой.

Ингредиенты:

Куриные скелеты из супового набора - 4 шт.
Варено-копчёной колбасы - 300 г.
Мелкая белая фасоль - 1 стакан.
Черешковый сельдерей - 1 стебель.
Морковь средняя - 1 шт.
Капуста средняя - 1/4 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубка.
Растительное масло.
Соль, перец.
Красная паприка сладка.
Зелень укропа и петрушки.

Рецепт приготовления польского фасолевого супа с колбасой:

Сначала фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды. Затем колбасу порезать брусками. Из бульона нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить 40 минут.

Затем лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей. Через минуту добавить измельченный чеснок и потом все тоже отправить в кастрюлю. Капусту лучше нашинковать довольно тонко и добавить в кастрюлю. Как только суп закипит, его нужно посолить, поперчить и добавить чайную ложку сладкой паприки. Следить за супом готовности фасоли. С измельченной зеленью укропа и петрушки подавать.

Приятного аппетита!

Быстрый куриный суп.

Ингредиенты:

Насыщенный куриный бульон - 400 мл.
Варёное яйцо - 2 шт.
Варёная морковка - 10 шт.
Отварное куриное мясо - 200 г.
Зелень.
Соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления быстрого куриного супа:

Сперва куриное мясо необходимо разобрать на волокна. Затем маленькую морковку немного отварить в бульоне: в тот момент, когда будете его варить, зелень измельчите. Разложите по супницам мясо, морковь зелень и яйцо. Залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Суп - солянка с сосисками.

Ингредиенты:

Сосиски - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Огурцы корнишоны - 5 шт.
Оливки - 1 банка.
Лимон - 4 кружочка.
Подсолнечное масло.
Томатная паста - 2 ст. л.

Рецепт приготовления супа - солянки:
Сперва в кастрюлю нужно налить воды и довести её до кипения. Затем картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. Морковь на тёрке натереть. Лук кубиками среднего размера нарезать. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут.

Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут. Корнишоны и оливки на кружочки нарезать. Кружочки лимона на четвертинки. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки и дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану и майонез по вкусу.

Приятного аппетита!

Суп с рисовой лапшой.

Для приготовления рисовой муки:

Рис пропаренный - 1-1, 5 стакана (рисовой муки 200 г).
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 100 г.
Вода - 100 мл.
Соль - 1/4 ч. л.

Для приготовления супа:

Филе трески - 300 г.
Кабачок небольшой - 1 шт.
Соус устричный - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры Черри - 5 шт.
Чеснок - 5 зубчиков.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.
Вода - 1, 5-2 л.

Рецепт приготовления супа с рисовой лапшой домашнего приготовления:

Сперва при помощи кофемолки необходимо перемолоть рис в муку. Затем перемолоть небольшими порциями и сразу же просевать через мелкое ситечко, чтоб не попадалось крупных частичек риса. Когда мука будет готова, перемешать ее с пшеничной, добавить яйцо, воду, соль и замесить очень крутое тесто. Чуть плотнее, чем на пельмени.

Для приготовления лапши можно ручную лапшерезку использовать. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать мукой, и пропустить через лапшерезку. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу кубиками.

В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения. Посолить по вкусу и выложить рисовую лапшу. Как только вода снова закипит, сразу выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. В суп по желанию можно добавить по половинке варенного яйца.

Приятного аппетита!

Крем - суп с лесными грибами.

Ингредиенты:

Грибы отварные замороженные.
Картофель.
Морковь.
Ячневая крупа.
Лавровый лист.
Перец горошком чёрный, перец молотый.
Лук репчатый.
Растительное масло - для жарки.
Укроп.
Сметана.
Кусочки чёрного хлеба для гренок.
Чеснок.

Рецепт приготовления крем - супа с лесными грибами:
Сперва в кипящую подсоленную воду опускаем нарезанный картофель. Затем пассеруюем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь. К картофелю добавляем пассеровку, лавровый лист, чёрный перец горошком и промытую ячневую крупу. В конце варки в суп нарезанный укроп положим. Из чёрного хлеба приготовим чесночные гренки: в кипящее растительное масло добавим нарезанный зубчик чеснока и обжарим в нём нарезанный кубиками чёрный хлеб. В тарелки наливаем готовый суп и прямо там же пюрируем его погружным блендером. Затем добавим в каждую тарелку по ложке сметаны, перемешаем, поперчим из мельнички свежим перцем и сверху положим гренки. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас