Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт - арбуз. 1. испеките торт "Красный Бархат", нарежьте его на ровные коржи.

27.08.2015 в 01:54

2. капните на подложку крем и положите сверху первый корж. Так ваш корж не будет сьезжать. Внимание! Только в том случае, если у вас есть поворотный столик, поместите подложку с тортом на него. С поворотным столиком будет гораздо легче работать.

3. заполните кондитерский мешок с обычной круглой насадкой наполовину кремом. С помощью мешка равномерно покройте первый корж кремом, выровняйте шпателем.

4. поместите сверху следующий корж, таким же способом покройте его кремом.

5. возьмите последний корж, это должен быть корж, одна из сторон которого идеально ровная за счет того, что при выпечке эта сторона коржа являлась нижней частью будущего торта. Поместите третий корж на будущий торт ровной стороной кверху.
6. покройте весь торт тонким слоем крема, чтобы связать все крошки.
7. окрасьте примерно 30% крема в красный цвет.
8. ложкой поместите красный крем на верхушку торта.
9. с помощью шпателя аккуратно разровняйте крем по поверхности торта. Не допускайте, чтобы крем попал на бока торта.
10. окрасьте оставшийся крем в зеленый цвет. Тесса смешала более светлый и более темный оттенки зеленого (зеленый лист и лайм), причем смешала таким образом, что цвета не полностью промешались и получались прожилки, как на поверхности арбуза.
11. наполните наполовину кондитерский мешок с обычной круглой насадкой зеленым кремом.
12. начиная с нижней части торта, отсадите плоские кольца вокруг коржей. Это поможет сделать слой крема равномерным. Нам не нужен толстый слой крема, поэтому отсаживаем крем не круглыми жгутами, а плоскими полосками.
13. убедитесь, что зеленый крем не попал на красную верхушку! После того как крем отсажен, выравниваем его скребком, каждый раз убирая излишки крема со скребка.
14. переместите торт на подставку, если необходимо. 15. Наполните кондитерский мешок с круглой насадкой оставшимся зеленым кремом. Отсадите бусинки по всему низу торта и сверху, где красный крем соприкасается с зеленым.
16. посыпьте сверху небольшим количеством шоколадной посыпки и удивляйте гостей.