Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Эскимо". Ингредиенты:

24.04.2016 в 19:49

Тесто:
Мука - 320 г.
Масло сливочное - 200 г.
Сахар - 200 г.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 100 г.
Сода негашеная - 1/2 ч. л.

Крем:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 150 г.
Сахар ванильный - 1 пакетик.
Масло сливочное - 200 г.
Крахмал - 3 ст. л.

Белая глазурь:
Белый шоколад - 100 г.
Сливки - 3 ст. л.

Темная глазурь:
Тёмный шоколад - 100 г.
Сливки - 3 ст. л.

Приготовление:

1. сливочное масло растереть с сахаром и яйцом.

Добавить сметану, муку и соду. Замесить тесто.
2. разогреть духовку до температуры 180 градусов.
3. тесто перенести на противень и равномерно распределить руками по всей поверхности.
4. выпекать корж до золотистого цвета в течение 20-25 минут.
5. для приготовления крема вскипятить молоко с сахаром, добавить ванильный сахар. Крахмал развести в холодной воде и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить в кипящее молоко.
В полученный молочный кисель размягчённое сливочное масло вбить. Тщательно перемешать.
6. корж поломать на кусочки и перемешать с киселём так. Чтобы все кусочки в креме были.
7. форму выложить пищевой плёнкой. Выложить в ёмкость полученную смесь и накрыть концами плёнки.
8. форму с тортом поставить в холодильник минимум на 3 часа.
9. через 3 часа достать торт из холодильника и перевернуть на плоскую тарелку. Придать торту форму эскимо, вставить палочку. 10. Для того, чтобы сварить белую глазурь, на водяной бане растопить белый шоколад и смешать со сливками до получения однородной массы.
11. покрыть торт слоем белой глазури. 12. Для того, чтобы приготовить тёмную глазурь также растопить шоколад на водяной бане и смешать со сливками.
13. тёмной глазурью покрыть половину торта. 14. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
Готовое лакомство можно поджаренными измельчёнными орешками или кокосовой стружкой украсить. По вкусу ваш тортик будет напоминать мороженое пломбир с хрустящим печеньем. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас