Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Киевский"? Ингредиенты:

02.09.2016 в 12:28

Тесто:
- 150 г жареных кешью (нет кешью, берите фундук или арахис).
- 1 ст. Сахара.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- 45 г муки.
- 4 белка комнатной температуры.

Крем:
- 4 желтка.
- 200 г сахара.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- 0, 5 ст. Молока.
- 200 г сливочного масла.
- 1-2 ч. л. коньяка.
- 1 ст. л. какао - порошка.
- Горсть кешью, фундука или арахиса - для обсыпки.

Приготовление:
1. духовку нагреть до 160\xB0с.

2. для теста орехи измельчить до состояния крупной крошки. Смешать с 3/4 стакана сахара, ванильным сахаром и мукой.
3. белки взбить в крепкую пену, затем добавить оставшийся сахар и взбивать 10-15 минут до полного растворения сахара.
4. всыпать орехово - мучную смесь и, аккуратно перемешивая Лопаткой снизу - вверх, замесить тесто.
Выпекать 2 бисквита в разъемной форме диаметром 21-22 см, дно которой застелено пергаментом для выпечки, 60-90 минут. Следите, чтобы не подгорело! Можно приоткрыть духовку для надежности.
5. для крема смешать желтки с сахаром, ванильным сахаром и молоком, поставить на очень слабый огонь. Постоянно помешивая, варить 5-7 минут до легкого загустения. Снять с огня и остудить. Взбить сливочное масло 1-2 минуты и, не выключая миксер, тонкой струйкой вливать остывшую желтковую массу. Взбить до пышности. В конце добавить коньяк. Половину крема смешать с какао - порошком.
6. коржи промазать светлым кремом, верх и бока - шоколадным. Бока мелкодроблеными орехами обсыпать. Я дополнительно украсил торт разноцветными цветами и лепестками, но это необязательно. Поставить торт в холодильник - желательно на ночь.






Подробнее читайте информацию о полезных свойствах клетчаткиСмотрите ещё о клетчатках замедляет усвоение углеводов и жиров Подробнее читайте о клетчатках для похудения по ссылкеЧитайте далее о неоценимых воздействиях клетчатки для желающих похудеть по ссылкеЕщё читайте информацию о жидкостях поможет вашему организму переварить волокна тут http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati