Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Ленинградский" дома.

17.02.2017 в 01:25

Ингредиенты:

Тесто.
Мука 500 гр.
Масло сливочное 280 гр.
Сахарный песок 200 гр.
Яйца 2 шт.
Сода уксус 1/ч. л. крем.
Масло сливочное 200 гр.
Сахарная пудра 100 гр.
Молоко сгущенное вареное 1 банка.
Какао - 2 ст. Ложки.
Ликер апельсиновый - 2 ст. Ложки.

Оформление:
Джем абрикосовый - 350 гр.
Орехи грецкие - горсть.

Приготовление:


1. взбить масло и сахар, добавить яйца и продолжать взбивать до пышности. Ну особой пышности я так и не добилась. Масло с сахаром я взбила до бела, а с яйцом до однородной массы. Дальше добавить муку и гашенную соду. Вымешать эластичное тесто, разделить его на три части и положить в холодильник на 30 минут. У меня два часа пролежало на лоджии.

2. дальше крем. Взбить все составляющие, до гладкого состояния. Автор опять же употребляет слово пышность, но я пышным предсталяю безе, сливки. А вот маслянный крем в моем понимании должен быть гладким, однородным.

3. выкатать квадратные коржи, и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут. Края подравнять и из обрезков сделать крошку.

4. на каждый корж намазать тонким слоем джем (у меня было повидло яблочное с клюквой, которое дало замечатльную кислинку) и крем. После сборки торта обмазать весь торт кремом, бока посыпать крошкой, верх посыпать измельченными грецкими орехами.
Верхний корж лучше не мазать джемом. Во всяком случае у меня джем крем потянул. Ну и получился такой кривенький верх. Дать торту настояться.

Персональная подборка для вас